Pekoča in začinjena kozica iz česna v azijskem slogu-SheKnows

Sojina omaka ima veliko vlogo pri ustvarjanju te preproste in okusne predjedi iz kozic. In s česnom in čilijem se bodo vaše izkušnje s kozicami pretresle.

Sorodna zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne

Odrasel sem v Aziji, nekatere začimbe pa so osnova tipične azijske kuhinjske omare. Eden od njih je sojina omaka. Uporablja se pri kuhanju in namakanju omak - veliko. Podobno je, kako Italijani ravnajo z ekstra deviškim oljčnim oljem. Sojina omaka preživi več časa na mizi kot v omari. Ohranjati dvobojsko-gastronomsko kulturo (azijsko in italijansko) v moji hiši pomeni imeti več začimb in sestavin kot običajni italijanski dom. Na vse ostalo lahko pozabite, nikoli pa na sojino omako in ekstra deviško oljčno olje.

Tukaj imam zelo preprost recept za kozice, marinirane v limoni, sezamovih semenih in sojini omaki (seveda), nato pa jih prepražimo v veliko česna in toliko čilija, kot ga lahko obvladate. Lahko obdelam le en čili, po okusu pa lahko dodate še več. Kozice prepražim z olivnim oljem, ki ga uporabljam doma, in po nekaj minutah imam česen in pikantno predjed v azijskem navdihu za dva.

Recept za začinjene, začinjene kozice v azijskem slogu

Služi 2

Sestavine:

• 1 kilogram velikih kozic, narejenih in oluščenih (pustite repove prižgane)
• 2 žlici sojine omake
• 1/2 žlice limoninega soka
• 1/2 žličke opečenih sezamovih semen
• Ekstra deviško olivno olje
• 2 stroka česna, drobno narezana
• 1 čili, semena in drobno sesekljana (če želite, da je pikantnejša, pustite semena notri)
• Mlet črni poper
• Svež peteršilj, drobno sesekljan

Navodila:

1. V manjši skledi zmešajte sojino omako, limonin sok in sezamova semena. Količine lahko prilagodite po svojem okusu. Vmešajte kozice in pustite stati 15 minut.
2. V srednji ponvi na zmernem ognju z ekstra deviškim oljčnim oljem prepražimo čili in česen.
3. Dodamo mešanico kozic. Pražimo, dokler ni kuhano in se tekočina ne reducira, približno 8 minut.
4. Potresemo s poprom in peteršiljem, nato pa izklopimo ogenj.
5. Postrezite, ko je vroče.

Več receptov za kozice

Hitre in enostavne kozice s česnom in konjakom
Kremna lingvina iz kozice Cajun
Kozice na žaru s sezamovo česnovo ingverjevo omako