Ne vaša navadna jed s piščancem in krompirjem - SheKnows

Oh dragi, tukaj je še ena jed iz piščanca in krompirja. Ampak ne odlašajte še, ker ta recept vključuje klasično kombinacijo in ga popestri.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Žganje in balzamični kis sodelujeta skupaj, da to jed iz piščanca in krompirja okusno popestri. Prefinjen, a vsekakor dober, piščančji recept, ki ga je vredno poskusiti. Če imate doma ljubitelje piščanca in krompirja, se oborožite s sestavinami in segrejte ponev. Brez skrbi, nihče se ne bo napil z žganjem, ki ga boste uporabljali. Večina izhlapi, majhna količina, ki ostane, pa daje le okus.

Piščanec žganja z žganjem in krompir z balzamičnim kisom

Služi 4

Sestavine:

• 4 piščančja stegna s kožo
• 2 stroka česna, zdrobljena v drobilniku česna ali drobno sesekljana
• 1/3 skodelice plus 3 žlice žganja, razdeljeno
• 1/8 skodelice plus 1 žlica balzamičnega kisa, razdeljeno
• Sol
• Poper
• 2 kilograma olupljenega in na četrtine narezanega krompirja
• Olivno olje
• 1/4 skodelice vode
• 4-6 svežih listov žajblja, narezanih

Navodila:

1. V manjši skledi pripravimo marinado iz 3 žlic žganja, 1 žlice balzamičnega kisa, 1 stroka česna, soli in popra.
2. Piščanca z ostrim nožem razrežemo na najdebelejšem delu, da pusti marinado in da se meso dobro skuha.
3. V skledi zmešajte piščanca in marinado. Pustite vsaj 2 uri.
4. V velikem loncu na močnem ognju zavremo slano vodo. Ko voda zavre, krompir kuhajte približno 12 minut oziroma skoraj do mehkega. Ne pustite, da postanejo premehki, saj se bodo še vedno kuhali v ponvi. Odcedite in jih postavite na stran.
5. V veliki ponvi z olivnim oljem na zmernem ognju na obeh straneh popecite piščančja stegna. Ko so kuhani, jih prestavimo na krožnik. Odvečno olivno olje zavrzite in vlijte še nekaj.
6. V isti ponvi na zmernem ognju popražimo krompir. Ko so rjave, jih prenesite v skledo ali krožnik.
7. Še vedno v isti ponvi nalijte preostalo žganje, balzamični kis in vodo.
8. Po 1 minuti prepražite preostali strok česna, nato pa piščanca in krompir dajte nazaj v ponev.
9. Začinimo s soljo in poprom ter dodamo liste žajblja.
10. Na nizko-srednjem ognju in pokrito kuhajte še približno 15 minut, pri tem pazite, da omaka ne izhlapi. Po potrebi dodajte še olje in balzamični kis.
11. Postrezite vroče.

Več piščančjih receptov

Lepljiv meden piščančji teriyaki v počasnem štedilniku
Dr Pepper-mariniran piščanec na žaru
Piščančji tikka masala ćevap