Tu ni majoneznega goopa. To krompirjevo solato popečemo na žaru do popolnosti in nato prelijemo z lahkim prelivom iz vinaigrete.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed
Krompir na žaru daje lepi, hrustljavi rob tej tipično težki solati. Vinaigrette iz lupine je pikanten in lahek dodatek in ponuja popoln odgovor na vprašanje, "ali naj na vroč piknik res prinesem solato, polno majoneze?" vprašanje.
Krompirjeva solata na žaru po recepturi iz vina
Služi 4
Sestavine:
- 2 velika rdečkasta krompirja, očiščena
- 6 čebulic
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja, plus dodatek za pečenje na žaru
- Sol in poper
- 1-1/2 žlici belega vinskega kisa
- Sok 1/2 limone
Navodila:
- Krompir damo v velik lonec in ga zalijemo z vodo. Vodo zavremo in pustimo vreti približno 7 do 10 minut.
- Odstranite krompir iz vode in ga po nekaj minutah pustite, da se ohladi, ga narežite diagonalno na rezine debeline 1/4 palca. Premažemo z olivnim oljem in obilno začinimo s soljo in poprom.
- Čebulice pokapajte z olivnim oljem in jih začinite s soljo in poprom.
- Zunanji žar segrejte na srednje močnem ognju.
- Ko je žar vroč, položite mladice na žar in jih pecite na vsaki strani približno 1 minuto, dokler ne začnejo veneti in črniti. Čebulice odstranite z žara in jih postavite na stran.
- Rezine krompirja položite na žar in kuhajte približno 3 do 4 minute na vsaki strani, pri tem pazite, da se ne zažgejo. Obrnite, ko se oznake žara prikažejo na vsaki strani in krompir začne hrustljavo ob robovih.
- Preliv naredite tako, da skupaj zmešate 1/4 skodelice olivnega olja, kisa in limoninega soka. Sesekljajte 1 čebulico na žaru in jo dodajte prelivu.
- Krompir na žaru naribajte z mladim žarom. Na vrh prelijte preliv in postrezite toplo.
Več receptov za krompirjevo solato
Zeleni fižol in krompirjeva solata z zelišči
Preprosta solata iz novega krompirja
Solata iz sladkega krompirja na žaru
