3 recepti za marelične koktajle - SheKnows

Ko pride to sladko, žametno in slastno sadje, zaloge! Marelice niso le odlične za prigrizek in peko, ampak lahko tem odlično sezonskim poletnim koktajlom dodajo tudi svež in dišeč pridih.

Sorodna zgodba. Espresso Martini Ine Garten uporablja nepričakovano citrusno sestavino

Marelice prihajajo v ZDA v maju in nas še naprej krasijo s svojo ljubko dišečo prisotnostjo do avgusta. To sadje, bogato z beta-karotenom in vitaminom C, je čudovito v domačih marmeladah in sadnih drobtinah, lahko pa jih uporabite tudi za dodajanje sezonskega in svežega okusa vašim najljubšim koktajlom v toplem vremenu.

Kako izbrati in shraniti marelice

Izberite marelice, ki imajo živo oranžno ali rdečkasto barvo. Izogibajte se zelo bledim ali rumenkastim. Sploh ne smejo biti kašasti, v idealnem primeru pa bodo imeli rahlo mehkobo. Preveč trde marelice pomenijo, da niso bile zrele-in zrelo sadje je vedno najboljšega okusa.

Če popolnoma zrelih marelic ne najdete, jih za nekaj dni shranite v papirnati vrečki pri sobni temperaturi do zorenja.

Zrele marelice je najbolje uporabiti ali zaužiti takoj, če pa niso, jih shranite v hladilniku v zaprti posodi. Ne pozabite, da marelice po ohladitvi ne bodo več dozorele.

Kako uporabljati marelice

Marelice uporabite kot breskve v kateri koli od vaših najljubših pečenih sladic ali jih pokapajte s špinačo, modrim sirom in mandlji za popolno poletno solato. Ali pa za zabaven način za začetek tople vremenske sezone naredite ta preprost marelični pire. Pire lahko uporabite v enem od teh treh okusnih recepti za koktajle, ali za karkoli si zamislite.

Preprost recept za marelični pire

Sestavine:

• 8 marelic, brez koščic in na kocke
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlički sladkorja

Navodila:

1. Vse sestavine damo v kuhalnik in obdelamo do gladkega.
2. Pire mešanico precedimo skozi fino sito in zavržemo ostanke trdnih delcev.

Marelice bellini

To je zabavno, sezonsko uživanje v tradicionalni mimozi za naslednjo poletno večerjo.

Sestavine:

• 2 žlici mareličnega pireja
• Ohlajeno penino

Navodila:

1. Marelični pire položite na dno šampanjske piščalke.
2. Preostanek kozarca napolnite s penino. Postrezite takoj.

Marelični burbonski koktajl

Sestavine:

• 2 unci burbona
• 1 unča mareličnega pireja
• 1/4 unče limoninega soka
• 3 listi sveže mete

Navodila:

1. V stresalniku za koktajle nad ledom združite bourbon, marelični pire in limonin sok. Meto raztrgajte z rokami in dodajte v stresalnik.
2. Močno pretresite, dokler se vse ne vmeša in precedite v steklo, napolnjeno z ledom. Po želji okrasite z dodatno meto.

Nora Jane

Ta koktajl je trenutno najbolj priljubljena pijača v restavraciji Home v New Yorku. Ljudje obožujejo zemeljski rožmarin v kombinaciji s svežimi, dišečimi marelicami.

Sestavine:

• 1-1/2 unci vodke, infuzirane z rožmarinom (recept spodaj)
• 1/2 unče mareličnega pireja
• 1/2 unče preprostega sirupa
• 1/4 unče svežega limetinega soka
• Limeta za okras

Navodila:

1. Združite vse sestavine, razen rezine limete, v stresalniku za koktajle nad ledom. Močno pretresite.
2. Precedite v skalnat kozarec, napolnjen z ledom, in okrasite z rezino apna.

Vodka z rožmarinom

Sestavine:

• 2 skodelici vodke
• 2 šopa svežega rožmarina

Navodila:

1. Rožmarin položite v kozarec za maso velikosti 4 litra ali drugo stekleno posodo. Nalijte vodko in zaprite vrh kozarca. Postavite na hladno in suho mesto in pustite, da vzhaja 24 do 36 ur.
2. Mešanico precedite in rožmarin zavrzite. Shranjujte v čisti steklenici ali kozarcu do tri tedne.

Več receptov za sveže marelice

Sveža marelična marinada
Kolač iz marelic in kremnega sira
Bruschetta iz mareličinega kozjega sira