Premakni se, bela omaka, in naredi mesto za zeleno čilsko omako. Ta recept za piščančje tortilje z omako bo vse polepšal.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Občasno poskušam iti iz hiše na zmenek. Te noči se zaradi našega zasedenega urnika vse manj dogajajo. Odločil sem se, da z nami prenesem zmenek z nočitvijo. Ta piščanec z tortiljasto skorjo ima na zunanji strani lepo, skorjno plast, medtem ko je znotraj vlažen. Za dokončanje te jedi ga potresemo z zeleno čilsko omako in sirom.
Vzemite kozarec vina in svojega pomembnega drugega za tolažilno piščančjo jed v vaši kuhinji.
Piščanec z omako iz tortilje z omako iz zelenega čila
Služi 4-5
Sestavine:
Za piščanca
- 1 skodelica sesekljanega tortilja čipsa
- 1/2 žličke soli
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke paprike
- 1 beljak
- 2 žlici oljčnega olja
- 1,5 kilograma piščančjih prsi, tanko narezanih
Za omako
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 1/4 skodelice plus 1 žlica moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 (4 unče) lahko sesekljanega zelenega čilija
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- Nariban sir cheddar
Navodila:
Za piščanca
- Dodajte čips v kuhalnik in utripajte, dokler niso dobro narezani.
- V plitvi posodi zmešajte sesekljan čips, sol, česen v prahu in papriko.
- V drugo plitvo skledo dodamo beljak.
- V ponev iz železa na zmernem ognju dodajte olivno olje.
- Piščančje rezine potopite v beljakovino in nato v zmes tortilje. Dobro premažite in nato položite v ponev. Kuhajte 8 minut na vsaki strani ali do konca.
Za omako
- Ko je piščanec pečen, ga vzamemo iz ponve in odstavimo.
- Zmanjšajte ogenj in v ponvi stopite maslo. Vmešajte moko in sol ter kuhajte še 3 do 4 minute.
- Primešajte zeleni čili in mleko. Mešajte še 2 minuti, nato pa postrezite čez kuhanega piščanca.
- Nalijte omako z naribanim sirom.
Več receptov za omake
Čebulna omaka
Gobova puranska omaka
Čokoladna omaka
