Leča z granatnim jabolkom in papriko - SheKnows

Ne le, da je leča močna z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali, ampak je v veganski kuhinji okusno vsestranska. Preprosto si oglejte svoj hladilnik in dobili boste okusno, zdravo večerjo iz leče.
Ne le, da je leča močna z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali, ampak je v veganski kuhinji okusno vsestranska. Preprosto si oglejte svoj hladilnik in dobili boste okusno, zdravo večerjo iz leče.

Sorodna zgodba. Veganski velikonočni meni

Leča z granatnim jabolkom in papriko

Služi 4

Sestavine:

t
• 1 skodelica rjave leče, oprana, pobrana, odcejena

t

• 2-1/2 skodelice vode

t

• 1 velik avokado, prepolovljen, brez koščic, narezan na kocke, olupljen

t

• 1 skodelica granatnega jabolka

t

• 1 majhna rdeča paprika, semena, narezana

t

• 1/2 majhne rdeče čebule, tanko narezane

t

• 2 velika romska paradižnika, semena, narezana na kocke

t

• 2 žlici belega balzamičnega kisa z infuzijo

t

• 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

t

• 1/2 žličke posušenega origana

t

• 2 žlici drobno sesekljanega svežega koriandra

t

• Sol in sveže mleti črni poper

Navodila:

t
1. V velikem loncu na močnem ognju lečo in vodo zavremo. Zmanjšajte toploto, pokrijte in dušite v skladu z navodili na embalaži, dokler se leča ne zmehča. Odcedite odvečno vodo. Dati na stran.

t

2. V veliki skledi zmešajte preostale sestavine. Dodajte lečo in premešajte, da se združi in premažete z oljem in kisom. Postrezite toplo.

Več recepti za vegansko večerjo!