Veganski rjavi riž in buč, polnjen s špinačo-SheKnows

Ta veganska jed je čudovit dodatek k vašim prazničnim obrokom, a si lahko predstavljate, da jo lahko odpravite vsako noč v tednu? Vem, kajne?

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Kako mi je všeč obrok, ki je postrežen v užitni skledi? Veliko. Vem, da boste tudi vi, ne glede na to, ali iščete jed z odliko za zahvalni dan ali preprosto nekaj zabavnega in okusnega v sredo zvečer.

Srčen in barvit, ta veganski recept za rjavi riž, špinačo in pekanove polnjene bučke je poln okusa. Najboljši del? Pripravljen je v približno 30 minutah. Sliši se težko verjeti, je pa res.

Medtem, ko pečete bučko (le 25 minut, ljudje), lahko z lahkoto pripravite mešanico rjavega riža in špinače, ki jo žlico vlijete v bučo. Ta topla in praznična jed bo verjetno postala priljubljena, kar je super, saj je lahko pripravljena v približno pol ure.

Opomba: Veganska hrana je narejena brez živalskih ali živalskih proizvodov. Previdno preverite oznake na embalaži živil, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so veganski.

Recept za veganski rjavi riž, špinačo in oreh, polnjen z orehi

Ta jed je sezonska in barvita, z odličnimi okusi, poleg tega pa je preprost obrok. Recept lahko preprosto podvojite, če želite nahraniti večjo skupino, in nekoliko spremenite to jed: namesto špinače uporabite ohrovt ali blitvo ali celo dodajte gobe za bolj zdravo pojedino.

Služi 2

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 27 minut | Skupni čas: 32 minut

Sestavine:

• 1 bučka, narezana vodoravno, semena in žica iz žlice
• 3 žlice oljčnega olja, razdeljeno
• 1/4 skodelice rumene čebule, narezane na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 2-1/2 skodelice pakirane sveže špinače
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/4 čajne žličke posušenega timijana
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 skodelice zelenjavne juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 1 žlica univerzalne moke za peko
• 2/3 skodelice hitro kuhanega rjavega riža (enaki 2 skodelici kuhanega)
• 1/4 skodelice opečenih pekanov, narezanih in dodatno za okras

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Če menite, da potrebujete malo več prostora za nadev, potem ko ste iz buče odstranili semena in vrvice, potem z žlico izdolbite malo bučke.
2. Polovice bučk, narezanih z bučo, položite na pekač in pokapajte z 1 žlico olivnega olja. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Pečemo 25 minut oziroma dokler se vilice ne zmehčajo.
3. Medtem ko se buča kuha, pripravite nadev. Riž skuhajte v skladu z navodili na embalaži in ga odstavite.
4. V ponev na srednjem ognju dodajte preostali 2 žlici olivnega olja. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo približno 3 minute. Dodamo česen in kuhamo približno 1 minuto. Dodamo špinačo, cimet, muškatni orešček, timijan, sol in mleti črni poper. Mešajte, da se združi. Čez kakšno minuto bo špinača začela veneti.
5. V ponev dodajte vse razen približno 2 žlici zelenjavne juhe. Mešajte zmes in pustite, da se juha kuha 1 do 2 minuti.
6. 2 žlici juhe dodajte v manjšo skledo skupaj z moko. Stepamo, da se zmeša, dokler ni gladko, nato pa dodamo v pekač. To bo pomagalo, da se mešanica nekoliko zgosti.
7. Ko se tekočina le malo zavre, v ponev dodamo riž. Mešajte, da se vključi, nato odstranite z ognja. Vmešajte koščke pecana in si privoščite približno 1 čajno žličko za okras.
8. Bučko iz orehov vzamemo iz pečice, enakomerno razdelimo riževo mešanico in jo z žlico vmešamo v vsako izdolbeno polovico buče.
9. Okrasite s preostalimi koščki pecana in postrezite toplo.

To lepo jed postrezite vsak dan v tednu.

Več veganskih receptov

Veganski roladi iz avokada in pese
Veganski tacovi iz jajčevcev, špargljev in črnega fižola
Veganska zeljna solata s kremastim prelivom iz avokada