Pomladni obrok, kot je solata iz kvinoje z redkvicami in feto, je odličen način, da pozdravite toplejše vreme! Odvisno od tega, kje živite, boste na tržnicah videli raznoliko svežo zelenjavo, na primer redkev. Uporabite jih v tem receptu za solato iz kvinoje!
Ta teden se je uradno začel pomlad! Ne glede na to, ali vreme na vašem območju ustreza koledarju ali ne, dejstvo je, da ne boste obrnili hrbta spomladanski sezoni. Odličen spomladanski obrok je vedno lepa poslastica in solata iz kvinoje z redkvicami in feto ni izjema!
Navdih za ptice
Modre ptice so znamenje pomladi; prinašajo toplo vreme in nežen južni veter. Zakaj ne dovolite, da vas letni čas navduši pri vaših dejavnostih in pri obrokih! Ptice bodo kmalu polne, kar nam je všeč! Razmislite o družinski dejavnosti, kot je sestavljanje dvoriščne krme za ptice iz materialov, ki jih verjetno že imate doma. Ta preprosta ideja za hišni hranilnik ptic iz družine Disney Family Fun uporablja steklenico sode, nekaj lesenih žlic in vrvice za dobrodošlico za počitek ptic.
Odlična zrna!
Kvinoja je zrnje brez glutena (in hitro kuhanje), polno beljakovin. Pravzaprav je seme rastline in ko je kuhano, je zunaj mehko, znotraj žvečilno in ima odličen oreh. Je res vsestranski in z njim lahko pripravite veliko različnih jedi. Ta solata je odličen način, da vas pozdravimo v svetu kvinoje!
Recept za solato iz kvinoje z redkvicami in feto
Služi 4
Sestavine:
- 4 srednje redkev, zelo tanko narezane
- 1/2 kilograma tankega fižola
- 1 skodelica kvinoje, sprana
- 1 velika angleška kumara, narezana na 1/4 palčne kose
- 3-1/2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Morska sol in sveže mleti črni poper
- 2 žlici sesekljanega peteršilja s ploščatimi listi
- 3 žlice svežega limoninega soka
- 6 unč grškega feta sira, zdrobljenega
Navodila:
- Srednje velik ponev vode segrejte na močnem ognju. Dodajte stročji fižol in blanširajte tri minute. Fižol odstranite in sperite pod hladno vodo. Odcedite, posušite in razrežite na 1-1/2-palčne kose.
- V drugi ponvi segrejte 1-3/4 skodelice vode. Nalijte kvinojo in pokrito kuhajte na majhnem ognju, dokler kvinoja ne vpije vse vode, približno 10-12 minut. Odkrijte kvinojo, jo z vilicami zmešajte in pustite, da se ohladi približno 15 minut.
- Kumare z 1/2 žlice olivnega olja damo v manjšo skledo in začinimo s soljo in poprom.
- Kvinojo izpraznite v veliko skledo in dodajte peteršilj, limonin sok in preostale tri žlice olivnega olja. Dobro začinimo s soljo in poprom, nato pa dodamo fižol, redkev, kumare in feto.
- Nežno premešajte, dokler se dobro ne poveže, in postrezite.
Jejte za sezono! Pomlad prinaša sveže zelenjave in nove solate!
Več obrokov ob nedeljski večerji, ki jih lahko poskusite
Pomladno mrzlico odpravite s hitrimi sendviči iz avokada
Mediteranska solata iz tune v skodelicah radiča
Soba rezanci za rezance
