Krem brûlée brez glutena iz vanilije in sivke-SheKnows

Poskusite to elegantno in razkošno sladico, ki jo je lažje narediti, kot si mislite.

Ko večerjate zunaj, boste morda uživali v krem ​​brûléeju, a tukaj sem, da vam povem, da ga je enostavno pripraviti doma. Ta brezglutenski recept za krem ​​brûlée iz vanilije in sivke je razkošen z odličnim okusom.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Kako zabavno je vdreti v karameliziran sladkorni preliv in se potopiti v gladko, bogato kremo. Ta sladica je enostavna za pripravo in neverjetna za serviranje. Za karamelizacijo sladkorja sem uporabil kuhinjsko baklo, da sem naredil hrustljav preliv. Če nimate kuhinjske bakle, lahko uporabite rjav sladkor za vrhnje kreme in peko v pečici za karamelizacijo sladkorja.

Opomba: Gluten najdemo v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Recept za krem ​​brûle iz vanilije in sivke brez glutena

Služi 4

Sestavine:

• 2 skodelici težke smetane
• 1-1/4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
• 2 žlički posušenih brstov sivke za hrano
• 6 rumenjakov
• 1/3 skodelice sladkorja, plus 8 žličk, razdeljeno

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. 4 (6 unč) keramičnih ramekinov položite v pekač z visokimi stranicami in ga postavite na stran.
2. V ponev na srednje nizkem ognju dodamo smetano, ekstrakt vanilije in popke sivke. Mešanico skoraj zavremo in jo nato odstranimo z ognja.
3. Medtem ko smetanova mešanica vre, stepemo rumenjake in 1/3 skodelice sladkorja. Hitro premešajte, dokler ni vključeno, ali 2 do 3 minute.
4. Mešanico smetane prelijemo skozi cedilo z fino mrežico v posodo. Zavrzite popke sivke.
5. Jajčno mešanico temperirajte (da se ji jajca ne skuhajo, ko ji dodate vročo smetano), tako da počasi v mešanico jajc med nenehnim mešanjem dodate del smetane. Mešanico smetane dodajajte malo po malo, dokler ne dodate vse.
6. Vsak ramekin napolnite z mešanico približno 3/4 poti do vrha.
7. Dodajte 3 do 4 skodelice vode v pekač, dokler ne doseže približno 3/4 poti navzgor od ramekinov.
8. Pekač previdno postavite v pečico in pecite 35 do 40 minut. Kremo je treba narediti, ko je rahlo zamašena in ni trdna.
9. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
10. Kremo lahko hladite čez noč, da postrežete naslednji dan. Če želite, vsakega ramekina tesno zavijte s plastično folijo, nato pa ga shranite v hladilniku (sladkor boste karamelizirali, preden jih postrežete).
11. Če jih strežete isti dan, se prepričajte, da so se ohladili. Ko se ohladi, na vrh vsakega dodajte 2 žlički sladkorja. Uporabite kuhinjsko svetilko, ki se premika s krožnimi gibi in približno 3 cm od vrhov, da karamelizira sladkor, dokler ni zlato.
12. Če nimate kuhinjske svetilke, namesto običajnega sladkorja uporabite kremo z rjavim sladkorjem. Ramekine položite na pekač. Segrejte pod brojlerjem in jih pozorno spremljajte, dokler sladkor ni karameliziran.

Uživajte v hrustljavi, a kremasti poslastici.

Več receptov brez glutena

Zamrzovalnik za smoothie iz kvinoje brez glutena
Pileča pita brez glutena z rukolo, pečeno rdečo papriko in kozjim sirom
Mršavi parfeti iz jagodičja in lanenega semena, zamrznjenega jogurta