V nekaterih krogih solate uživajo v slabem slovesu, da niso zdrava hrana za zajce, ampak samo za ljudi na dieti. Vendar to ne bi moglo biti dlje od resnice. Solate so lahko zdrave, hkrati pa obilne, zadovoljujejo prilogo ali glavno jed. Tukaj je nekaj nasvetov za super solate in nove solatne recepte, s katerimi boste to pomlad in poletje izkopali.
9 nasvetov za super solate
Nasvet solate #1: Bodite ustvarjalni z zelenjem
Najpomembnejši del vaše solate je zelenjava. Zaobidite solato v pripravljenosti kot solato in poskusite aromatično listnato zelenjavo, kot so romin, rukola, otroška špinača, vodna kreša, zelje, blitva, endivija, regratova zelenjava, eskarola, maslena solata ali katera koli druga zanimiva zelena, ki jo vidite pri svojem lokalnem prebivalstvu trgu. Ne pozabite dodati tudi svežih zelišč.
Nasvet solate #2: Izberite beljakovine
Navadna zelenjava, ne glede na vrsto, sama po sebi ne bo naredila zadovoljive solate. Naj bo vaša solata bolj zadovoljna z dodajanjem zdravih, krepkih beljakovin. Piščanec je daleč eden najbolj priljubljenih dodatkov k solati, dobro pa se obnesejo tudi slane rezine pršuta in šunke ali nežni koščki purana. Morski sadeži na žaru ali na žaru so zdrava izbira, prav tako tuna iz konzerve, losos, rakovice, kozice ali celo inčuni, če nimate dovolj časa za pripravo.
Nasvet solate #3: Bodite pustolovski
S svojo solato ste lahko še posebej ustvarjalni, če dodate raco, svinjino ali govedino-te so še posebej dobre za vstopne solate-ali pa se odločite za alternative brez mesa, kot so pečeni tofu, tempeh, fižol in stročnice. Klinčki trdo kuhanih jajc so tudi zadovoljiva alternativa z visoko vsebnostjo beljakovin.
Nasvet solate #4: Dodajte zelenjavo za okus in teksturo
Nalaganje solate z zelenjavo je nizkokaloričen način za dodajanje različnih okusov, tekstur in hranil. Poskusite sveže ali prepražene gobe, narezane na kocke, naribano korenje, jicama, kumare, jajčevce na žaru in bučke ali katero koli vašo najljubšo zelenjavo. Obiščite tržnico svojega kmeta in izkoristite sveže izbrano spomladansko in poletno bogastvo.
Nasvet solate #5: Ne pozabite na sadje
Paradižnik in avokado, čeprav se pogosto misli, da sta zelenjava, sta odlično sadje za solate. Suho sadje, kot so rozine, suhe slive, rozine in suhe marelice, lahko dodajo lepo žvečilno teksturo. Sveže sadje, kot so grozdje, jagode, citrusi in celo banana, lahko vaši solati daje okusno osvežilno kakovost. Pomlad in poletje ponujata bogato izbiro sadja, ki vam ponuja veliko okusnih in naravno sladkih možnosti.
Nasvet za solato #6: Pojdite v oreh - vendar ne preveč
Številne vrste orehov vam omogočajo, da svoji solatni jedi dodate hrustljavo paleto različnih okusov in hranil. Vendar ne dodajajte preveč, če štejete kalorije, ker oreščki kljub temu, da so zdravi, vsebujejo tudi veliko maščob in kalorij.
Nasvet solate #7: Reci sir
Ne glede na to, ali gre za nariban parmezan (na cezarjevi solati), svežo mocarelo (s paradižnikom in svežo baziliko) ali kremast brie (ki okusno v paru s sadjem in oreščki), sir doda čudovito bogastvo solatam, hkrati pa zagotavlja dober odmerek kalcija in drugih hranila. Pazite le, koliko dodate, ker sir vsebuje tudi veliko kalorij in maščob. Dodajte le toliko, da uživate v zadovoljivih okusih, ki jih ponujajo različni siri.
Namig za solato #8: krutone naredite sami
Preskočite krutone, kupljene v trgovini, in si jih naredite sami. Potrebujete le en dan star kruh (narezan na kocke), malo olivnega olja in zelišča po vaši izbiri. Preprosto zmešajte skupaj in pecite v pečici nekaj minut, da se popečejo. Pustimo, da se popolnoma ohladi in shranimo v nepredušno zaprto posodo za prihodnje solate.
Nasvet solate #9: Oblecite se
Končni okras solate je preliv. Lahko se odločite za nakupovanje v trgovini, kar je priročno, toda če naredite sami, bo vaša solata res super. Poskusite nekaj žličk dobrega ekstra deviškega oljčnega olja z malo soli in popra ter nekaj brizg balzamičnega kisa. Uporabite lahko tudi recepte za klasične solatne prelive, kot so Cezar, Ranč ali Tisoč otoka. Salsa naredi tudi odličen nizkokaloričen preliv z nizko vsebnostjo maščob.
