Topla, čudovita in nasitna rižota je italijanska udobna hrana s številnimi okusnimi različicami. To vegan recept za rižoto vsebuje divje gobe in sveža zelišča.
Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Recept za rižoto z divjimi gobami
Služi 6
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice čebule, drobno sesekljane
- 2 stroka česna, mleto
- 1-1/4 skodelice svežih gob po vaši izbiri, drobno narezanih
- 1 skodelica riža Arborio, sperite in odcedite
- 2 skodelici tople zelenjavne juhe
- 3 žlice veganskega masla
- 2 žlici mletih svežih zelišč po vaši izbiri
- Sol in sveže mleti črni poper
Navodila:
- V veliki ponvi s pokrovom segrejte olje na srednjem ognju. Dodajte čebulo, česen in gobe. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler gobe ne spustijo tekočine.
- Dodamo riž in kuhamo, mešamo, dokler riž rahlo ne opeče.
- Vmešajte 1/4 skodelice juhe, pokrijte ponev in pustite, da se kuha nekaj minut.
- Postopoma dodajte juho, 1/4 do 1/3 skodelice naenkrat, vsakič premešajte in pokrijte, saj riž vpije juho.
- Rižota je gotova, ko je riž nežen in je zmes gosta.
- Vmešajte maslo in sveža zelišča, mešajte, dokler se maslo ne stopi in vključi v rižoto.
- Začinimo s soljo in poprom. Postrezite takoj.
Več okusnih italijanskih veganskih receptov
Sončni Meyerjev humus z limono in pinjolami
Recept za veganski fettuccine Alfredo
Recept za vegansko solato iz testenin
