Ponedeljek brez mesa je odličen dan za postrežbo zelenjavnega in indijskega curryja. Ta jed je zelo zadovoljiva in močno vpliva na lačne goste!
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Obožujemo obroke iz ene jedi, še posebej, če imajo vse, kar potrebujete za čudovit ponedeljkov obrok brez mesa. Zelenjavni in indijski curry sestavljata manj kot 30 minut, je pa krepko in bogato z okusom!
Recept za curry iz zelenjave in indijskega oreha
Služi 4
Sestavine:
- 1 skodelica cvetov cvetače
- 1 skodelica na kocke narezane rdeče paprike
- 1/4 skodelice narezane rumene čebule
- 1 (15 unč) lahko fižol garbanzo (čičerika), sperite in odcedite
- 1 (15 unč) konzerviranih paradižnikov, neosušenih
- 1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1/4 skodelice opečenih indijskih orehov
- 2 žlički curryja v prahu
- 1/2 čajne žličke kurkume
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1-1/2 žlici oljčnega olja
- 12 unč rjavega riža, kuhan
- Navadni jogurt v grškem slogu za okras (neobvezno)
Navodila:
- Dodajte oljčno olje v veliko ponev na srednji temperaturi. Ko je vroče, dodajte cvetačo, rdečo papriko, čebulo in curry v prahu. Med mešanjem kuhamo 2-3 minute.
- Dodajte zelenjavno juho, fižol garbanzo, paradižnik, kurkumo, kajenski čaj, sol in poper. Mešanico zavremo, pokrijemo in zmanjšamo ogenj. Kuhajte približno 10 minut.
- Tik preden je mešanica končana, dodajte indijske oreščke in premešajte.
- Postrezite vroče čez riž in okrasite z navadnim jogurtom v grškem slogu.
Pripravite si odličen ponedeljkov obrok brez mesa!
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Torta iz krompirja in bučk
Premešan brokoli s indijskimi orehi
Bučke iz špagetov s paradižnikovo-gobovo omako
