Korenčeva torta brez glutena-SheKnows

Samo zato, ker ste na dieti brez glutena, ne pomeni, da morate zamuditi slastno torto.

Včasih je znano, da so brezglutenske torte suhe, drobljive in neustrezne. Ta torta je vse prej kot. Velika količina korenja skupaj z uporabo olja namesto masla pomeni, da je ta torta neverjetno vlažna.

Sorodna zgodba. Ina Garten nas je obdarila s čokoladnim receptom naših sanj

Na voljo je nekaj blagovnih znamk brezglutenske moke. V nekaterih receptih gre zgolj za menjavo tradicionalne pšenične moke z alternativo brez glutena. To so pogosto mešanica riža, krompirja, tapioke, koruzne in ajdove moke, skupaj z dodatkom ksantanskega gumija, ki pripomore k lepljivosti vaše torte. Moja najljubša je znamka Doves Farm, saj se dobro obnese v receptih in jo je enostavno najti v večini supermarketov.

Naj vas ne odvrne, kako nenavadna in tekoča je zmes za torto. Moka brez glutena za delo pogosto potrebuje nekaj več tekočine kot pšenična moka. Ko pride iz pečice, boste imeli puhasto vlažno torto, za katero nikoli ne bi vedeli, da ji primanjkuje glutena. Če želite torto zaključiti, jo prelijte z okusno glazuro iz kremnega sira.

Korenčeva torta brez glutena

Velikost serviranja 9

Sestavine:

Torta:

• 2 velika jajca
• 140 mililitrov sončničnega olja
• 200 gramov mehkega temnega sladkorja
• 300 gramov naribanega korenja
• 50 gramov posušene lupine citrusov
• 1 čajna žlička sveže naribanega ingverja
• 1 čajna žlička mletega buzdovana
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 180 gramov samonikle moke brez glutena
• Ščepec soli

Ledenje:

• 50 gramov zmehčanega masla
• 50 gramov polnomastnega kremnega sira, ohlajenega
• 1 čajna žlička pomarančnega ekstrakta
• 200 gramov sladkorja v prahu, presejanega

Navodila:

1. Pečico segrejte na 150 stopinj C/oznaka plina 2. 2-kilogramski pekač obložite s pergamentom za peko.
2. V veliki skledi stepemo jajce in olje ter vmešamo mehki temni sladkor, korenje in lupino citrusov.
3. Primešajte ingver, buzdovanjo, sodo bikarbono, samo-vzhajalno moko brez glutena in sol, da se dobro povežejo.
4. Zmes za torte vlijemo v obložen pekač.
5. Pečemo 60 do 75 minut oziroma dokler se torta ne skuha. Pustite, da se 30 minut ohladi v pekaču, nato torto obrnite in ohladite na rešetki. Torta se mora pred glazuro popolnoma ohladiti.
6. V večji skledi zmešajte zmehčano maslo in hladen krem ​​sir, nato pa vmešajte ekstrakt pomaranče.
7. Polovico sladkorja v prahu presejemo v masleno zmes in jih stepemo skupaj. Nato dodamo preostalo sladkor v prahu. Sestavine še naprej mešajte, dokler se dobro ne povežejo in se glazura ne strdi.
8. Na vrh torte razporedite glazuro in jo okrasite s sesekljanimi oreščki in korenčkom sladkorne paste.

Več idej brez glutena

Kvinoja - je to čudežna hrana?
Okusni domači recepti za palačinke za torte s palačinkami
Kuhinjski nasveti brez glutena