Če vas ustraši misel, da bi njoke naredili iz nič, naj vas ne bo. Pokazal vam bom, kako zelo preprosto je, da v kratkem času skuhate serijo domačih njokov.
Ta različica uporablja kremasto zmehčan kozji sir, pomešan z moko, jajci in slanim parmezanom. Njoki se zelo hitro zavrejo, lahko pa jih naredite celo vnaprej in jih pripravite pozneje.
Postreženi v lahki in aromatični limonino-beli vinski omaki, prepraženi šparglji res dodajo lep pridih barve in so zaradi tega popolna jed za pomladno ali poletno večerjo.
Preden začnete postopek, pripravite vse sestavine, kot so pranje, rezanje, sekljanje itd.
Testo za njoke začnite pripravljati tako, da sestavine zmešate skupaj.
Sestavine mešajte, dokler ne dobite lepe, mehke kroglice testa. Če je testo zelo lepljivo, roke in površino, ki jo uporabljate, posujte z moko.
Testo razrežite na štiri do pet kosov. Če vaši kosi testa niso enake velikosti, ne skrbite.
Kose testa razvaljajte v dolge vrvi in jih poskušajte obdržati čim bližje debelini.
Vrvi narežemo na njoke želene velikosti.
Ko narežete njoke, lahko naredite eno od dveh stvari. Lahko jih pustite takšne, kot so (podobne blazinam), ali pa jim podarite ta priljubljen videz njokov, tako da preprosto uporabite vilice ali desko za njoke, če jo imate. Vzemite njoke in jih povaljajte po vilicah. Super preprosto!
Tako delajte, dokler ne pripravite vseh njokov.
Zdaj lahko njoke ohladite do dva dni ali jih takoj skuhate. Če jih želite skuhati, zavrite velik lonec vode in dodajte njoke.
Zelo enostavno je ugotoviti, kdaj so njoki gotovi. Ko priplavajo na vrh vode, so pripravljeni uživati, kakor želite.
Prelijemo jih v ponev z maslom, olivnim oljem in parmezanom ali pa jih pripravimo, kot imam v spodnjem receptu, s prepraženimi šparglji v limonini omaki.
