Ponedeljek brez mesa: super sveža nabodala na žaru tempeh in paradižnik na žaru-SheKnows

Sezona žara se še ni končala. Pridobite to okusno marinado za zelenjavo in tempeh, jih nabodite in pripravite žar.

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

V letošnji sezoni delam na žaru, dokler lahko, in to pomeni, da bom ta ponedeljkov recept brez mesa, pripravljen za nabodala tempeh in paradižnik na žaru iz bazilike in limete na žaru, pripravil še nekajkrat. Ko enkrat poskusite, boste verjetno storili enako. Marinada iz bazilike in limete je tako okusna (in enostavna za pripravo), paradižnik, čebula in tempeh pa jo lepo vpijejo.

Tempeh je odlična možnost za peko na žaru brez mesa. Lepo stoji na žaru, in ko boste videli te čudovite oznake žara, boste hrepeneli po krožniku.

Recept za nabodala iz tempeha in paradižnika na žaru iz bazilike in limete

Služi 4

Sestavine:

• 1/2 skodelice limetinega soka
• 1/4 skodelice pomarančnega soka
• 2 stroka česna, tanko narezana
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke čebule v prahu
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/2 žlice medu
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 5 listov bazilike, sesekljanih, dodatno za okras
• 8 unč tempeh, razrezane na tri do tri palce trikotnike
• 12 unč dediščinskega (ali običajnega) češnjevega paradižnika, prerezanega na pol
• 1 velika čebula, narezana na 2-palčne rezine
• 3 limete, narezane na rezine
• 6 lesenih nabodala za žar, namočenih vsaj 1 uro

Navodila:

1. V skledo dodajte limetin sok, pomarančni sok, česen, sol, črni poper, čebulo v prahu, kosmiče rdeče paprike, med in olivno olje. Stepite, da se združi, nato pa dodajte baziliko.
2. V manjšo skledo dodajte 3 žlice mešanice in jo odstavite. Preostalo zmes razdelite na pol in dodajte 1 del v veliko vrečko z zadrgo skupaj s tempehom. Nato drugi del dodajte v drugo vrečko na zadrgo s paradižnikom in čebulo.
3. Zaprite vrečke in tekočino nežno vmasirajte v tempeh in zelenjavo. Damo v hladilnik za 2 do 3 ure, vrečke občasno obrnemo.
4. Tempeh in zelenjavo odstranite iz vrečk (zavrzite tekočino) in jih izmenično privijte na nabodala. Na dno vsakega nabodala dodajte 1 rezino limete, na vrh pa še eno.
5. Nabodala na žaru pecite na zmernem ognju 8 do 10 minut in jih nekajkrat obrnite. Proti koncu žara namažite rezervirano tekočino z obeh strani tempeha in zelenjave.
6. Odstranite z ognja in takoj postrezite z dodatno baziliko kot okras.

Pojdite na palico in si danes pripravite to ponedeljkovo jed brez mesa.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Cvetača iz cvrtja in bučke z jajci
Polnjene bučke z zeliščnim orzom, mandlji in svežo paradižnikovo omako
Solatni zavitki iz zelene boginje