Vegetarijanski recepti za zahvalni dan, ki bodo razveselili vso družino - SheKnows

Medtem ko je puran običajno zvezda jedilne mize na zahvalni dan, je nekaj okusnih vegetarijanec alternative za tiste, ki se raje ne bi pojedli s ptico. Tukaj je nekaj receptov brez mesa, ki bodo zagotovo navdušili vaše vegetarijanske goste v teh praznikih.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Vegetarijanski nadev

Služi osem do deset 

Sestavine:

•  1 žlica olivnega olja, razdeljena
•  1 (8 unč) pakiranje narezanih gob na gumb
•  1 kilogram zelenjavne klobase, zdrobljene ali sesekljane
•  2 žlici masla
•  1 majhna čebula, narezana na kocke
•  2 stebla zelene, narezana na kocke
•  1 strok česna, mleto
•  1 hleb polnozrnatega kruha (16 unč), narezan na 1/2 palčne kocke
•  2 skodelici zelenjavne juhe
•  1/4 skodelice nadomestka jajc
•  2 žlici mletega svežega peteršilja
•  1-1/2 čajni žlički nastrganega žajblja
• Sol in črni poper po okusu

Navodila:

1. Namažite 9 × 13-palčni pekač in pečico segrejte na 350 stopinj F. V veliki ponvi segrejte 1-1/2 čajni žlički olivnega olja na srednje močnem ognju. Gobe ​​kuhajte do mehkega, pogosto mešajte približno pet minut. Dodamo klobaso in med mešanjem kuhamo, dokler se popolnoma ne segreje. Postavimo v veliko skledo in odstavimo.
2. V isti ponvi segrejte preostalo oljčno olje in maslo na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in zeleno ter med mešanjem kuhamo, dokler se približno pet minut ne zmehčajo. Dodamo česen in med mešanjem spet kuhamo eno minuto. Vrzi v posodo za mešanico klobas in premešaj.
3. Z mešanico zmešajte kocke kruha, juho, nadomestek jajc, peteršilj, žajbelj, sol in poper. Nadev damo v pripravljen pekač in pokrijemo s folijo, nato pa pečemo 30 minut. Odstranite folijo in pecite še 20 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije, zgornji del pa zlato obarva.

Butternut squash z jabolki

Služi štiri

Sestavine:

•  1 kilogram maslenega bučka, olupljenega, semena, narezanega na 1/2 palčne kocke
•  2 žlički mešanice začimb bučna pita
•  2 žlički olivnega olja
•  2 jabolka Granny Smith, izkoščičena in narezana na 1/2 kocke
•  1 žlica jabolčnega kisa
•  1/4 skodelice javorjevega sirupa (po možnosti pravega)
•  1/4 skodelice sesekljanih pekanov

Navodila:

1. Namastite velik pekač in ogrejte pečico na 400 stopinj F. Bučo zmešajte z oljem, soljo, poprom in začimbami iz bučne pite v veliki skledi, ki jo rahlo prelijete.
2. Na pripravljen pekač razporedimo bučo in pražimo 15 minut. Dodajte jabolka in z lopatko premešajte. Pražimo še 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da bučke in jabolka postanejo mehki in zlato rjavi.
3. V veliki skledi stepemo sirup in kis. Mešanico prelijemo po bučah in jabolkih ter premešamo, da se rahlo obložijo. Bučke damo nazaj v veliko skledo in postrežemo (po želji okrasimo s pekani).

Okusni bučni mafini

Ustvari 12

Sestavine:

•  1/4 skodelice masla
•  1 skodelica rjavega sladkorja, rahlo zapakirana
•  1/2 skodelice jabolčne omake
•  1 (15 unč) pločevinke čiste buče (prepričajte se, da to ni nadev iz bučne pite)
•  1 čajna žlička cimeta, mletega
•  1/4 čajne žličke muškatno oreščka, sveže naribanega
•  1-1/2 skodelice polnozrnate moke iz peciva
•  1 skodelica večnamenske moke
•  1/2 žličke sode bikarbone
•  1-1/2 čajni žlički pecilnega praška

Navodila:

1. Namastite pekač za mafine in ogrejte pečico na 350 stopinj F. S pomočjo stoječega mešalnika, opremljenega s nastavkom za veslo, smetano maslo in sladkor. Dodajte jabolčno omako, bučo, cimet in muškatni orešček in premešajte, dokler se dobro ne premeša.
2. V veliki skledi stepemo moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Dodamo ga k bučni mešanici in mešamo na srednjem nizkem nivoju, dokler sestavine niso samo vlažne. Žlico položite v skodelice pekača za mafine in pecite, dokler se zlato in navzgor ne dotaknejo (20 minut).

Več receptov za zelenjavne počitnice

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.