Ljudje, ki so vam prinesli Meatless Monday, imajo razloge za svojo pobudo. Zmanjšanje uživanja mesa tudi en dan na teden ima pomemben vpliv na zdravje in okolje. Ne glede na to, ali sodelujete v ponedeljek brez mesa (ali pa torek ali sredo), obstaja nova študija, ki lahko vam pomagajo določiti najboljše in najslabše beljakovine za uživanje - meso in drugače - v dobro vašega zdravja in zdravja okolja.
Kdaj je bilo prehranjevanje tako zapleteno?
Te dni, ko se podajate skozi zajtrk, kosilo in večerjo, morate razmisliti o mnogih stvareh-brezglutenski, alergijah na arašide, ekoloških možnostih ter veganskih in vegetarijanskih možnostih. Še nekaj bi morali razmisliti: najboljši in najslabši vir beljakovin - glede vašega zdravja in zdravja okolja.
Če jeste mesojed (in tudi če tega ne počnete), si oglejte najnovejše poročilo okoljske delovne skupine (EWG), katere poslanstvo je, da "uporabi moč javnih informacij za varovanje javnega zdravja in okolja. " Skupina se je lotila teme beljakovin in njihovega vpliva na vaše telo in vaše telo svet.
Skupina je od beljakovin rastlinskega izvora do različnih vrst mesa razkrila svoje ugotovitve in jih predstavila na svoji spletni strani v razumljivi obliki. Odličen vir informacij, njegova pogosta vprašanja opisujejo, »kaj in zakaj« živil, ki so najboljša - in najslabša - z vidika zdravja in okolja.
Nekaj je v zraku. In vodo. In naša telesa.
EWG je za študijo sodeloval s CleanMetrics, podjetjem za okoljsko analizo in svetovanje. Ugotovitve so pomembne. V raziskavo so bile vključene skupine življenski krog vpliva ogljika določenega živila ali njegovega vpliva na okolje - od vode in gnojil, uporabljenih za proizvodnjo hrane, do prevoza hrane in celo predelave odpadkov. Ta tabela primerja emisije toplogrednih plinov 20 različnih živil, rastlinskega izvora, mesa in drugih.
Ko zaužijemo velike količine govejega mesa in predelanega mesa, škoduje tudi našemu telesu zaradi debelosti, nekaterih vrst raka in bolezni srca.
EWG s poudarkom na mesu ugotavlja, da "ni vse meso enako". Njegov »Priročnik za mesojedce« je pregled tega, kar so raziskali, in njihovih ugotovitev.
Ugotovitve EWG o različnih vrstah mesa
- Jagnjetina, govedina, sir, svinjina in gojeni losos proizvajajo največ toplogrednih plinov. Razen lososa imajo ponavadi tudi najhujše vplive na okolje, saj njihova pridelava zahteva največ virov.
- Meso, jajca in mlečni izdelki, ki so certificirani kot ekološki, humani in/ali krmljeni s travo, so na splošno najmanj okolju škodljivo (čeprav nekaj študij vpliva na podnebje kaže mešane rezultate za krmo s travo v primerjavi z meso z omejeno krmo).
- Zavržena hrana v povprečju predstavlja najmanj 20 odstotkov emisij, povezanih s proizvodnjo, predelavo, prevozom in uživanjem mesa in mlečnih izdelkov. Načrtujte, da boste kupili le toliko, kot ga boste pojedli, da boste najlažje zmanjšali toplogredne pline in druge vplive hrane na okolje.
Ne skrbite - samo jejte bolj odgovorno
Namen EWG vas ne odvrača od uživanja mesa ali drugih beljakovin, ampak zagotavlja Američani z vodnikom, ki vam bo pomagal ugotoviti, kako jesti bolj odgovorno zase in za svoje okolja. Zmanjšanje porabe rdečega in predelanega mesa lahko pomaga pri obvladovanju številnih zdravstvenih težav, ki danes prizadenejo številne ljudi.
Nasveti EWG za mesojedce
- Jejte manj mesa in mlečnih izdelkov
- Ko jeste meso, jejte "bolj zeleno" meso
- Jejte več rastlin
- Manj odpadkov
- Jejte mlečne izdelke z manj maščob
- Govorite o ugotovitvah
Žvečite to
Po mnenju EWG -ja, če bi štiričlanska družina en dan na teden preskočila meso in sir, bi bilo to tako, kot če bi avto za pet tednov odpeljali s ceste.
Če bi vsi v ZDA en dan na teden preskočili meso in sir, bi bilo tako, kot da bi s ceste odpeljali 76 milijonov avtomobilov.
Poskusite te recepte brez mesa:
- Sezonska zelenjava na žaru
- Ponedeljkov mediteranski slog brez mesa
- Fižol in zelenjava v latinskem slogu
- Hitra rižota primavera
- Cavatelli testenine in bučke
Več o ponedeljku brez mesa
- Ponedeljek brez mesa: kaj je v novicah?
- Ponedeljek brez mesa: Naj bo zabavno
- Ponedeljek brez mesa - organizacija
