Piščanec in zelenjava sta skupaj s piščancem in rižem standardna možnost večerje. Toda združiti vse skupaj v enolončnico je nekaj, kar ni samo zabavno in edinstveno, ampak tudi čudovito okusno.
Ves čas delam enolončnice, ker so enostavne. Vse, kar je res vključeno, je sesekljanje sestavin, dodajanje neke vrste omake in dajanje v pečico za približno 30 minut. Jaz sem delala enolončnice z šunka, piščanec, zelenjavo in celo testenine. Vsak ima svoj okus in družina vedno z veseljem sede na večerjo. Torej kdaj Tyler Florence predlagala enolončnico, ki za osnovo uporablja riž, vedela sem, da bo zmagala. Ker riž ni dovolj za večerjo, ima ta enolončnica tudi piščanca in razno zelenjavo. Torej imate še vedno vse potrebne skupine hrane, da naredite popolnoma nasičeno večerjo, ki bo nasmehnila vsak obraz za mizo.
Piščančja, riževa in zelenjavna enolončnica
Služi 4
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 piščančja prsa brez kosti in kože
- Sol in poper po okusu
- 2 krokoli brokolija, narezani
- 3 korenje, sesekljano
- 1/2 skodelice zelenega graha
- 1 čebula, narezana
- 1/4 skodelice ploskega peteršilja, narezanega
- 1 žlica masla
- 1-1/2 skodelice belega ali rjavega riža
- 3 skodelice piščančje juhe
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Oljčno olje segrejte v srednji pekaču na štedilniku na srednje močnem ognju. Piščanca na obeh straneh potresemo s soljo in poprom, položimo v ponev in kuhamo, dokler ne porjavi, približno sedem minut.
- Dodajte brokoli, korenje, čebulo in grah ter kuhajte tri do pet minut oziroma dokler zelenjava ne postane svetle barve. Piščanca in zelenjavo prestavimo na krožnik in odstavimo.
- V isti ponvi, v kateri smo kuhali piščanca in zelenjavo, stopimo maslo. Vmešajte riž in juho ter zavrite. Piščanca, zelenjavo in peteršilj postavite nazaj v pekač in ga prenesite v pečico. Pečemo 30 - 40 minut oziroma dokler se vsa tekočina ne vpije. Žlico na krožnike in postrezite.
Drugi recepti za pečenje
Sirasto pečenje iz puranskih gob
Piščančja enchilada pečenka
Croque monsieur enolončnica
