Ta krila so do popolnosti pečena v preprosti medeno-gorčični omaki. A to še ni vse. Krila potrebujejo dobro omako. Tako je ta omaka narejena z začinjeno dijonsko gorčico in limono iz hrena, zaradi česar se lahko samo zmečkate, vendar je ne boste mogli nehati jesti.
Zaradi pikantnosti omake se boste vrnili po več.
Še posebej mi je všeč toplota hrena in omake Sriracha, skupaj s hitrim zadetkom limoninega soka z vsakim ugrizom, namočenim v tej omaki.
Za namene dvojnega potapljanja bodo morda potrebne osebne posode za potapljanje.
In zagotovo bo potrebno veliko serviete.
Ali pa si samo obliznite prste, saj je to navsezadnje barska hrana.
Medeno-gorčična krila z dijonsko omako z limono in hrenom
Ta piščančja krila iz medene gorčice z ostro dijonsko omako z limono in hrenom so pečena namesto ocvrta.
Služi 3
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 50 minut | Skupni čas: 1 ura 5 minut
Sestavine:
Za piščančja krila z medeno gorčico
- 15 piščančjih kril (kombinacija kril in bobnov)
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1/2 skodelice rumene gorčice
- 1/2 skodelice medu
- 2 žlici belega kisa
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka, za okras
Za dijonsko omako za limono in hren
- 1 skodelica majoneze
- 1-1/2 limone, sočno
- 1/4 čajne žličke soli (ali soli po okusu)
- 1/4 skodelice plus 2 žlici pripravljene hrenove dižonske gorčice
- 1 žlica medu
- 1 žlica (ali več, po okusu) omaka Sriracha (za omako), plus dodatno, da jo pokapate kot okras
Navodila:
Za piščančja krila z medeno gorčico
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- V veliko skledo dodamo piščanca, olivno olje, sol in poper. Zmešajte, tako da je piščanec enakomerno obložen z vsemi sestavinami. Za trenutek odstavite.
- V manjšo skledo dodajte gorčico, med in kis. Skupaj stepemo.
- Piščancu dodajte mešanico medu in gorčice. Zmešajte, tako da je piščanec enakomerno obložen.
- V srednje velik pekač s stranicami dodajte piščanca, vključno z omako.
- Pečemo, dokler piščanec ni temeljito kuhan in koža hrustljava (približno 50 minut).
- Okrasite z drobnjakom in vroče postrezite z dijonsko omako z limono in hrenom.
Za dijonsko omako za limono in hren
- V skledo srednje velikosti dodajte majonezo, limonin sok, sol, gorčico, med in omako Sriracha. Skupaj stepemo.
- Omako prenesite v posamezne posode za serviranje, na vrhu pa pokapajte omako Sriracha.
- Postrezite s piščančjimi krili z medeno gorčico.
Več receptov za krila
Začinjena krila na žaru iz jabolčnega jabolčnika in burbona
Lepljiva melasa in piščančja krila s sojino glazuro
Kilantro-limeta pečena krila
