Pregled kuharskih knjig: Absolutno avokado Gaby Dalkin - SheKnows

Če imate radi avokado, vzemite v roke to kuharsko knjigo. Če je guacamole obseg vaših kulinaričnih dogodivščin z avokadom, si priskrbite to kuharsko knjigo. Če niste nikoli mislili, da bi v milijonih letih lahko naredili sladoled z avokadom, vzemite v roke to kuharsko knjigo! Nakup absolutno avokada >>

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Avocado Cutting Hack širi internet

Vse o avokadu

Gaby Dalkin, kuhar in bloger zadaj Absolutno avokado: 80 neverjetno Recepti z avokadom za vsak obrok dneva, je za izdelavo receptov za to kuharsko knjigo uporabil 419 avokadov in jih mesece preizkušal. Kot pove že ime, je v tej kuharski knjigi poudarek na zeleni dobroti, ki je avokado, zanimivo pa je, da so vključeni tudi recepti za sladice. Ampak ne obupajte, če greste čez guacamole. Na straneh te knjige boste našli osem zanimivih možnosti in vse izgledajo nenavadno neverjetno. Briljantne slike so vključene v skoraj vsak recept, skupaj s kratkim uvodom za vsakega.

Od preprostih solat, kot so slanina, avokado in koruzna solata, do bolj zdravega avokada po poletju sendvič z jastogom, vsi Gabyjevi recepti vključujejo avokado na načine, ki jih morda še nikoli niste imeli zamišljeno. Vključeni so v pice, postreženi z morskimi sadeži in imajo svoje mesto v čokoladnih piškotih (upoštevajte, da vam podrejanje avokada za večino masla omogoča, da pojeste še nekaj brez toliko krivde). Večinoma nastopajo kot zvezda predstave, tako kot v receptu za krompirček z avokadom iz parmezana-panko, včasih pa je njihova prisotnost nekoliko bolj subtilna, kot v piškotih iz avokada.

Od tržnice do vaše kuhinje

Gaby ponuja preprost in opisen pregled nekaterih različnih sort avokada (ki so vedeli, da obstajajo) na stotine po vsem svetu?) in bralce popelje skozi postopek, kako pravilno in pravilno izbrati popoln avokado shranite. Da ne zapravite niti svojega dragocenega avokada ali da se mu koščice kotalijo po kuhinjskih tleh, Gaby poleg strokovnih fotografij z navodili podaja tudi strokovno znanje o rezanju avokada.

Preizkusite recept iz Absolutno avokado:

Losos na žaru z okusom avokada in popra

Služi 4

Sestavine:

• 2 Hass avokado
• 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike, 1/4 palčne kocke
• 1/2 skodelice sesekljane rumene paprike, 1/4 palčne kocke
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega drobnjaka
• 2 žlici drobno sesekljanega jalapeño čili popra
• 1-1/2 žlici svežega limetinega soka
• Groba sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 4 (8 unč) fileti lososa na koži
• Rezine limone, za serviranje

Navodila:

1. Vsak avokado po dolžini prerežite na pol. Avokadu odstranite koščico in jo zavrzite. Avokado odstranite s kože in ga previdno narežite na kocke 1/2 palca.
2. Prenesite v srednjo posodo. Dodajte sesekljano rdečo in rumeno papriko, 1 žlico olivnega olja, drobnjak, jalapeño in limetin sok.
3. Previdno premešajte in po okusu začinite s soljo in poprom.
4. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju, dokler se skoraj ne zakadi. Filete lososa začinimo s soljo in poprom na obeh straneh ter preostalimi 2 žlicami olivnega olja.
5. Prenesite na vročo ponev s kožo navzdol. Filete kuhajte 4 do 5 minut na vsaki strani, dokler na sredini niso rahlo rožnate.
6. Postrezite takoj z enakimi porcijami avokadovega popra in rezino limone.

Več kuharskih knjig za preizkus

Klijana kuhinja Sara Forte
Roberto Martin, Vegansko kuhanje za mesojede živali
Majhne spremembe, veliki rezultati Ellie Krieger