Božič je praznični praznik, ki prijatelje in družino zbere za mizo s številnimi okusnimi jedmi. Če imate raje tradicionalni praznični obrok, so na božičnem jedilniku brez dvoma pečeni puran in nadev ter božični puding. Ne glede na to, ali iščete nov recept ali pa teh tradicionalnih jedi še niste delali, se vam bodo naslednje božične pesmi izkazale za zelo impresivne, a enostavne za pripravo.
Pečena polnjena purana
Služi od 8 do 10
Sestavine:
Odstranite 1 (9 do 10 kilogramov) celega purana, vrat in drobovje
30 gramov stopljenega masla
Sol in sveže mleti črni poper po okusu
750 gramov kruha na kocke
100 gramov posušenih brusnic
100 gramov zlatih rozin
Sok 2 pomaranč
Lupina 1 pomaranče
3 jajca
Navodila:
1. Pečico segrejte na 220 stopinj C. Purana naribajte z maslom in kožo in votlino začinite s soljo in poprom. Purana položite v pekač.
2. V veliki skledi združite kruh, brusnice, pomarančni sok in lupino ter jajca, dobro premešajte. Začinimo s soljo in poprom. Nadev položite v puranjo votlino in noge povežite z vrvico.
3. Purana postavite v pečico in pecite 20 minut. Znižajte temperaturo na 180 stopinj C. purana prekrijemo s folijo. Pečemo 2–1/2 uri, odkrijemo in pražimo še 30 minut ali dokler termometer za meso, vstavljen v krak, ne doseže 82 stopinj C.
4. Purana odstranite iz pečice in pustite počivati 15 minut, preden ga narežete in postrežete z nadevom.
Božični puding
Služi od 8 do 10
Sestavine:
60 gramov bisernega saga
230 mililitrov mleka
5 gramov sode bikarbone
150 gramov rjavega sladkorja
90 gramov krušnih drobtin
150 gramov rozin
100 gramov sesekljanih datljev
2 jajci, rahlo stepeni
50 gramov stopljenega masla
Navodila:
1. V majhni skledi zmešajte sago in mleko. Pokrijemo in čez noč postavimo v hladilnik.
2. Namastite posodo za puding in dajte kotliček vode, da zavre. V velik lonček postavite posteljnino.
3. V veliki skledi zmešajte mešanico saga in sodo bikarbono. Primešamo sladkor, krušne drobtine, rozine in datlje. Mešanici pudinga dodajte jajca in maslo, dobro premešajte, da se združijo.
4. Mešanico vlijemo v posodo za puding in pokrijemo z okroglim kosom pergamentnega papirja, narezanega na velikost odprtine za puding. Pokrijte s pokrovom.
5. Posodico za puding postavite na trivet v velikem loncu. Gorilnik na štedilniku nastavite na srednje močan ogenj. Napolnite lonec z vrelo vodo do polovice stranic posode za puding. Ponovno zavremo vodo.
6. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte lonec in kuhajte 4 ure ali dokler se puding ne nastavi. Med kuhanjem pudinga po potrebi napolnite lonec z vrelo vodo. Odstranite iz lonca, odkrijte posodo za puding in postrezite.
Več božičnih užitkov
Ideje za domača božična darila
Kako metati popoln božični žar
Preživeti zakonce v teh praznikih
