Beky Garrett nikoli ni domnevala, da je mleko krivec, ki negativno vpliva na hčerino treniranje. Garrett ima dva otroci, sin in hči, oba z diagnozo avtizem. "Grozno sem treniral svojo hčerko," pravi Garrett. »Včasih mi je zmanjkalo mleka in ga tri ali štiri dni ne bi dobilo. V tem času bi kopalnico pravilno uporabljala. Potem bi spet prišlo mleko in se ustavila. Trajalo je nekaj časa, da sem ta vzorec prepoznal. "
Da bi preprečila, da bi hčerka prikradla mleko, ga je Garrett popolnoma izločil iz njihovega doma. Sčasoma, ko je njena hči odraščala-zdaj je stara osem let-je ta mama iz Firenc v Oregonu ponovno uvedla mleko brez laktoze, vendar ga omeji na dva ali trikrat na teden.
Drugi starši otrok z avtizmom so uspeli doseči z omejevanjem več kot le mlečnih izdelkov. Eden priljubljenih pristopov je dieta brez glutena in kazeina, znana tudi kot prehrana GFCF. 
Nekateri starši so poročali o zelo opaznih spremembah v otrokovem vedenju in napredku pri učenju, ko se odločijo, da bodo te stvari izločili iz svojih kuhinj.
Primer kazeina in lepljivega glutena
Gluten je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v pšenici in drugih zrnih, kot so oves, rž, ječmen, bulgar, durum, kamut in pira. Običajno gluten omogoča, da testa in testa ustvarijo nekaj elastičnosti in izboljšajo njihovo teksturo. Kazein je beljakovina, ki jo običajno najdemo v mleku in drugih mlečnih izdelkih. Ker so te beljakovine primarne sestavine tipične ameriške prehrane, morate biti zelo pridni, da poiščete vse izdelke, ki vsebujejo gluten in/ali kazein!
Naslednji seznami ponujajo priročno referenco, vendar niso vseobsegajoči. (Podatki prilagojeni z gfcf.com).
Živila, ki pogosto vsebujejo gluten:
- Kruh
- Žitarice
- Krekerji
- Testenine
- Piškotki
- Juhe
- Omake
- Začimbe
- Umetno barvanje
- Začimbe
- Candy
Neživilski izdelki, ki maj imajo gluten:
- Nekatera zdravila
- Nalepke
- Žigi
- Lepilo na ovojnice
- Igraj doh
- Balzam za ustnice
- Zobna pasta
- Kozmetika
- Detergenti za pranje
- Vitamini
- Milo in šamponi
Živila, ki vsebujejo kazein:
- Kravje mleko
- Kozje mleko
- Materino mleko
- Maslo
- Sir
- Kisla smetana
- Jogurt
- Sladoled
- Margarina
- Sojin sir
Tukaj si oglejte nekaj zdravih receptov za otroke - vključno s številnimi brez pšenice in mlečnih izdelkov!
Naslednja stran: Zgodba o uspehu GFCF & o sindromu "puščajočega črevesja"
