Imate vprašanje za naše strokovnjake? Vprašajte tukaj!
Tvoje vprašanje:
Zakaj sploh hrepenim po sladkem in kaj lahko storim, da premagam željo po sladkorju?
Strokovnjak odgovarja:
Hrepenenje po sladkem je zelo pogosto in zapleteno, s številnimi biološkimi viri – nekaterih še nihče ne razume. Toda nedvomno je eden zelo pomembnih virov hrepenenja po sladkorju zapleten odnos med krvnim sladkorjem, inzulin in serotonin – za katerega verjetno veste, da je nevrotransmiter, ki je tarča antidepresivov, npr. Prozac.
Ko uživate dieto z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je raven sladkorja v krvi visoka; to povzroči, da vaše telo proizvaja visoke ravni insulina. Visoka raven inzulina povzroča veliko zdravstvenih težav, a ljudem je to stanje všeč, ker v možgane vnaša aminokislino triptofan: Insulin je kot triptofan spremljevalna služba!
Triptofan pa je surovina za serotonin, ki je eden od nevrotransmiterjev, ki nam pomagajo pri dobrem počutju.
Bistvo: visoke ravni insulina povečajo serotonin v možganih in to nam je všeč.
Za mnoge ljudi je sladkor vsakdanji, družbeno sprejemljiv način samozdravljenja razpoloženja. Na začetku, ko zmanjšate količino ogljikovih hidratov, se raven krvnega sladkorja in inzulina znižata; zaradi tega lahko resnično hrepenite po sladkorju. To se zgodi tudi tekom dneva, ko ste lačni. Zaradi nizkega krvnega sladkorja si lahko hitro zaželite sladkarij.
Ko mi ljudje rečejo, da hočejo sladkor, ker je dobrega okusa, pogosto poudarim, da bi jedli počasi in uživali v vsakem grižljaju, če je to njihov okus. Večina ljudi ga preprosto pospravi noter, da poteši svoje želje! Zdrži. Sčasoma bo vaše telo ponovno postalo občutljivo na nižje ravni insulina.
Te nižje ravni so pravzaprav zelo normalne za telo. Vaše možganske celice (in vse celice vašega telesa) se bodo dejansko znova prilagodile in ta normalna, nižja raven inzulina bo vse, kar potrebujete, da v svoje možgane vnesete veliko triptofana.
