Morda George Washington ne bi posekal očetove češnje, če bi vedel, kar zdaj vedo kemiki. Identificirali so skupino naravno prisotnih kemikalij, ki jih je v češnjah veliko in bi lahko pomagale znižati raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. V zgodnjih laboratorijskih študijah z živalskimi celicami trebušne slinavke so kemikalije, imenovane antocianini, povečala proizvodnjo insulina za 50 odstotkov, glede na strokovno pregledano študijo, ki bo objavljena v jan. 5, številka Ameriškega kemijskega društva iz leta 2005 Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Antocianini so vrsta rastlinskih pigmentov, odgovornih za barvo številnih sadežev, vključno s češnjami. So tudi močni antioksidanti, zelo aktivne kemikalije, ki jih vedno bolj povezujejo z različnimi koristmi za zdravje, vključno z zaščito pred srčnimi boleznimi in rakom.
»Možno je, da bi lahko uživanje češenj in drugega sadja, ki vsebuje te spojine [antocianine], pomembno vplivalo na na ravni inzulina pri ljudeh,« pravi vodja študije dr. Muralee Nair, kemik za naravne izdelke na univerzi Michigan State v vzhodni državi Lansing. "Navdušeni smo nad dosedanjimi laboratorijskimi rezultati, vendar je potrebnih več študij." Michigan je država z največjim proizvajalcem češenj v državi.
Dokler ne bodo opravljene študije o češnjevih antocianinih na ljudeh, morajo bolniki s sladkorno boleznijo še naprej upoštevati zdravnikova priporočila priporočila za zdravljenje, vključno z vsemi predpisanimi zdravili, in skrbno spremljanje njihovega insulina, raziskovalec pravi. Spojine so obetavne tako za preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2 (od insulina neodvisne), ki je najpogostejši tip, kot za pomoč pri nadzoru ravni glukoze pri tistih, ki že imajo sladkorno bolezen, dodaja.
Medtem ko so sveže češnje in sadje, ki vsebujejo te antocianine, na voljo, so lahko zdravila najučinkovitejši način za zagotavljanje koristnih spojin, pravi Nair. Možno je, da bi antocianine sčasoma vključili v nove izdelke, kot so tablete ali posebni sokovi, ki bi jih ljudje lahko jemali za pomoč pri zdravljenju sladkorne bolezni. Za razvoj takšnih izdelkov, specifičnih za bolezni, lahko traja več let, ugotavlja.
Znanstveniki v Nairovem laboratoriju so celo razvili edinstven postopek, ki ga je patentirala univerza, za odstranjevanje sladkorja iz sadnih izvlečkov, ki vsebujejo antociane. To bi lahko vodilo do zdravil "brez sladkorja" za ljudi s sladkorno boleznijo.
Trenutna študija, ki jo je delno financiralo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, je vključevala trpke češnje (znane tudi kot kisle češnje). češnje ali pitne češnje), priljubljena sorta v Združenih državah, in češnja Cornelian, ki se pogosto uživa v Evropi. Nair in njegovi sodelavci, B. Jayaprakasam, PhD, LK Olson, PhD, in podiplomski študent SK Vareed, so testirali več vrst antocianinov, ekstrahiranih iz teh češnje proti mišjim beta celicam trebušne slinavke, ki običajno proizvajajo insulin, v prisotnosti visokih koncentracij glukoza.
Insulin je beljakovina, ki jo proizvaja trebušna slinavka in pomaga uravnavati raven krvnega sladkorja (glukoze). V primerjavi s celicami, ki niso bile izpostavljene antocianinom, so bile izpostavljene celice povezane s 50-odstotnim povečanjem ravni insulina, pravijo raziskovalci. Mehanizem delovanja, s katerim ti antocianini povečajo proizvodnjo insulina, ni znan, pravi Nair.
Nair in njegovi kolegi trenutno hranijo z antocianini skupino debelih diabetičnih miši, da bi ugotovili, kako kemikalije vplivajo na raven inzulina pri živih osebah. Rezultati teh testov še niso na voljo.
Čeprav tudi drugo sadje, vključno z rdečim grozdjem, jagodami in borovnicami, vsebuje antociane, češnje se zdijo najbolj obetaven vir teh spojin glede na velikost porcije raziskovalec. Spojine najdemo v sladkih in kislih (trpkih) sortah češenj.
Potencialne koristi češenj presegajo sladkorno bolezen. Prejšnje študije raziskovalca so pokazale, da imajo nekateri antocianini, izolirani iz češenj, protivnetne lastnosti in so lahko koristni v boju proti artritisu. Nairovi kolegi so ugotovili, da lahko češnje pomagajo tudi pri boju proti raku debelega črevesa.
Toda ljudi s sladkorno boleznijo se spodbuja, naj bodo previdni, ko gre za uživanje češenj maraskino, svetlo rdeče kandirane različice, ki krasi sladoled in koktajle, poudarja Nair. Številni koristni češnjevi pigmenti, ki so bili prisotni v svežem sadju, so bili med predelavo odstranjeni, nadomeščeni z barvili za živila in dodan dodaten sladkor.
