Ostanki zahvalnega dne se uvrščajo na vrh seznama najboljših zahvalnih dni. Kdo se lahko upre čudovitemu puranovemu sendviču z brusnicami, omako in nadevom? Preden zagrizete v to okusno mojstrovino, pomislite na to: vsako leto več kot 400.000 ljudi po zaužitju ostankov zahvalnega dne trpi zaradi zastrupitve s hrano. Sledite tem varnost hrane nasveti, da ne boste postali bedna statistika.
Včasih so ostanki zahvalnega dne boljši od dejanskih Zahvalni obrok. Vendar pa se ostanki dobrote ne zdijo tako veliki, če vas zadene zastrupitev s hrano. Verjemite ali ne, zastrupitev s hrano povzroči več kot 400.000 ljudi Zahvalni dan ostanki vsako leto.
Zastrupitev s hrano po zahvalnem dnevu - ali kadar koli v letu - ni zabavna. FDA je nedavno poslala sporočilo za javnost, v katerem je ljudi usmerila na svojo spletno stran nasveti za varno hrano za zdrave počitnice. Morda to najbolje pove FDA: »Zabave, družinske večerje in druga srečanja, kjer strežejo hrano, so del prazničnega veselja. Toda veselje se lahko spremeni v bedo, če s hrano ali drugimi zbolite zaradi hrane. "
Ne postanite statistika
Upate, da ne boste postali eden od 400.000 bolnikov? Sliši se kot dober načrt. Uporabite te nasvete FDA za varnost hrane, da se izognete bolezni, ki se prenaša s hrano.
1. Naj bo čisto
- Umijte si roke pravilno
- Operite površine, kjer je bila postavljena hrana
- Pravilno sperite sadje in zelenjavo
- Ne umivajte svojega purana zahvale
2. Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji
- Surovo hrano ločite od hrane, ki jo boste kuhali
- Uporabite dve različni deski za rezanje: eno za surovo hrano, ki je ne boste skuhali, in drugo za hrano, ki se bo kuhala
- Kuhanega mesa ne postavljajte na krožnike ali površine, kjer je meso sedalo, ko je bilo še surovo
Naučite se, kako se izogniti navzkrižni kontaminaciji med kuhanjem v tem kratkem videu >>
3. Pravilno kuhajte hrano
- Ne zanašajte se na svoj vid, da ugotovite, ali je meso pravilno kuhano - samo zaradi mesa izgleda narejeno ne pomeni, da je kuhano
- Poskrbite, da omaka, juha in omaka pri ponovnem segrevanju zavrejo
- Nikoli ne uživajte surovega testa za piškote
FDA predlaga naslednje: "Vstavite termometer za hrano v notranji del stegna in krila ter najdebelejši del dojke. Puran je varen, ko temperatura doseže 165 stopinj F. Če je puran polnjen, mora biti temperatura nadeva 165 stopinj F. "
4. Z nadevom ravnajte previdno
- Nadev napolnite ob pravem času: tik preden kuhate ptico
- Nadev skuhajte pri najmanj 165 stopinjah F. - bodisi v puranu ali zunaj
- Purana rahlo napolnite
Po velikem dnevu
Ob predpostavki, da ste pri pripravi svojega upoštevali osnove Večerja za zahvalni dan, ne spreglejte pomena pravilnega ravnanja s hrano po koncu obroka. Upoštevajte te nasvete o varnosti hrane, da se izognete spreminjanju ostankov zahvalnega dne v gnezdišča bakterij.
- WebMD poroča, da je "nevarno območje" med 40 in 140 stopinj F. - kar pomeni, da če vaša hrana predolgo stoji pri teh temperaturah, obstaja nevarnost, da bo kontaminirana z bakterijami, ki lahko divjajo.
- Ne puščajte hrane pri sobni temperaturi največ dve uri. Če ste slučajno v babičini hiši in je ljubiteljica, da grelnik ne deluje, hrana ne more stati pri sobni temperaturi dlje kot eno uro, ko je sobna temperatura 90 stopinj F. ali več.
- Prej ko boste odnesli ostanke zahvalnega dne v hladilnik, tem bolje. Preden jih prenesete v hladilnik, vam ni treba pustiti, da se hrana ohladi na sobno temperaturo.
- Ostanke zahvalnega dne razdelite v majhne, plitke posode za shranjevanje v hladilniku.
Ko ste v dvomih…
... vrzi ven. Vemo, vemo. Kdo bi rad zavrgel to okusno hrano? Saj, če ne želite preživeti nekaj dni skrčenih na tleh kopalnice. Če v treh dneh ne pojeste pravilno shranjenega purana, v dveh pa omako, jih vrzite.
Poleg tega, če ste zaradi teh namigov o varnosti hrane zamudili čoln in niste v hladilniku dobro ohladili ostankov zahvalnega dne, jih vrzite v smeti. Bolje, da zamudite ta fantastičen sendvič, obremenjen s kalorijami, kot pa zastrupitev s hrano.
Upoštevajte te nasvete o varnosti hrane. Bolezni, ki se prenašajo s hrano, so v najboljšem primeru nesrečne in hude, v najslabšem pa smrtno nevarne.
Več o varnosti hrane
Odpravljenih 5 mitov o varnosti hrane
Nasveti za oceno varnosti hrane po izpadu električne energije
Nasveti za varnost hrane za potovanja v tujino