Brez skrbi – večina Američanov ne zadovoljuje svojih prehranskih potreb po kalciju.
Po vladnih raziskavah 70 odstotkov deklic in 60 odstotkov fantov, starih od šest do 11 let, ne izpolnjuje trenutnih priporočil glede kalcija. Podobno približno 90 odstotkov najstnic in odraslih žensk ter 70 odstotkov najstnikov in odraslih moških ne izpolnjuje dnevnih prehranskih priporočil glede kalcija. In tistih med nami, starejšimi od 50 let, manj kot 15 odstotkov izpolnjuje naša dnevna priporočila glede kalcija v prehrani.
Eden od razlogov za ta slab rezultat je sorazmerno velika količina kalcija, priporočena za najstnike in odrasle: 1300 mg na dan, če ste stari od 9 do 18 let, 1000 mg na dan, če ste stari med 20 in 50 let, in 1200 mg na dan za starejše od 50 let.
Nizek vnos kalcija v Ameriki je priznan kot velik javnozdravstveni problem. Raziskave so pokazale, da je zadosten vnos kalcija potreben za izgradnjo močnih, zdravih kosti in lahko pomaga zmanjšati tveganje za osteoporozo, ledvične kamne, bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka. Za pomoč pri reševanju nizkega vnosa kalcija v Ameriki je mlečna industrija s podporo več poklicnih zdravstvenih organizacij, vključno z ameriško Dietetično združenje in Ameriška akademija za pediatrijo sta začela izobraževalno in marketinško kampanjo z naslovom "3-A-Day of Dairy for Stronger". Kosti."
Medtem ko mlečni izdelki niso naš edini vir kalcija, mleko in živila, narejena iz mleka, zagotavljajo skoraj 73 odstotkov kalcija, zaužitega s hrano v Združenih državah. Drugi pomembni viri kalcija so sardele in druge ribe z užitnimi kostmi, temno zelena zelenjava, kot je npr. brokoli, ohrovt, ohrovt in zelena repa, suhi fižol, tofu (če je obdelan s kalcijevim sulfatom) in sokovi, obogateni s kalcijem in žitarice.
Poleg kalcija so mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob pomemben vir drugih bistvenih hranil, vključno z vitaminoma A in D, beljakovinami, kalijem in fosforjem. Ključno sporočilo kampanje Mlečni izdelki 3 na dan je, da vsak dan zaužijemo tri porcije mleka, sira in jogurta, da pomagamo graditi in ohranjati močne kosti ter spodbujamo splošno zdravje.
S kampanjo 3-na-dan želi mlečna industrija tudi poučiti potrošnike o tem, kaj je porcija mleka in mlečnih izdelkov. Pri mleku je en obrok 8 unč (1 skodelica) in vsebuje do 300 mg kalcija. Pri siru ena porcija tehta 1 do 1 1/2 unč (približno velikost škatlice za vžigalice) in vsebuje do 300 mg kalcija. Za jogurt je ena porcija 8 unč (1 skodelica) in vsebuje tudi približno 300 mg kalcija.
Ameriško združenje mlečnih izdelkov in Nacionalni svet za mleko ponujata naslednje nasvete za obrok:
Smoothie za zajtrk
Mleko ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob zmešajte s svežim sadjem in ledenimi kockami.
Vaflji, ki Vau
Namesto sirupa vaflje prelijte z jagodnim jogurtom in svežimi jagodami.
Sir, prosim
V svojo najljubšo solato stresite 1/4 skodelice naribanih sirov.
Super juha
Piščančjo ali paradižnikovo juho namesto z vodo pripravite z manj mastnim ali nemastnim mlekom.
Čas obroka Moo-Moo
Zamenjajte brezalkoholne pijače za večerjo s kozarci mleka z nizko vsebnostjo maščob.
Taco solata
Na vrh zelene solate dodajte pečen tortiljin čips, piščanca na žaru, nariban sir Colby Jack z zmanjšano vsebnostjo maščob in navaden nemasten jogurt.
Peachy Keen Parfait
Za sladico preplastite jogurt z narezanimi breskvami in hrustljavim jogurtom.
Če ugotovite, da se izogibate mleku in mlečnim izdelkom zaradi napihnjenosti in driske, ki ju doživite, ko jih uživate, ste razvili določeno stopnjo intolerance za laktozo. Pri vračanju mlečnih izdelkov v vašo prehrano je pomembno, da začnete z majhnimi porcijami in jih postopoma povečujete.
Pijte mleko med obroki ali prigrizkom namesto na prazen želodec. Poskusite tudi nekaj mleka in mlečnih izdelkov z zmanjšano vsebnostjo laktoze in brez laktoze, ki so na voljo na trgu. Jogurt in trde sire na splošno dobro prenašajo tudi ljudje, ki imajo blago intoleranco za laktozo.
Več informacij o kampanji 3-A-Day of Dairy lahko najdete na www.3aday.org ali kontaktirate Western Dairy Council na 1-800-274-MILK.
