Vam primanjkuje časa za nakupovanje živil in še manj idej za zdrave recepte? Ohranjanje shrambe, založene z rižem – in nekaterimi drugimi sestavinami – je eden od načinov, da obdržite svojo družino dobro nahranjen, hkrati pa vam daje zdrave temelje, iz katerih lahko zgradite široko paleto zadovoljivih, preprostih obroki. Riž je ena tistih kuhinjskih sponk, ki lahko priskočijo na kulinarično pomoč pri katerem koli obroku dneva in katerem koli delu obroka. Torej, naslednjič, ko boste potrebovali priročno in hranljivo jed, poskusite enega od teh receptov za riž, ki jih je enostavno pripraviti.
Izberite riž z okusom in hranilnostjo
Petminutni beli riž se morda zdi najboljša izbira, ko potrebujete hitro prilogo ali sestavino za še eno jed, a rafinirana bela žita ne bodo dodala nič posebnega vašemu končnemu obroku. Beli riž, ki se hitro skuha, je brez hranil, bledega okusa in v bistvu dolgočasen. Z zanimivo paleto različnih vrst riža, ki so na voljo, lahko izberete rjavega, basmati, divjega, jasminovega ali mešanico žit, ki ne bo le dalo vašim obrokom teksturo in barvo, ta okusna zrna bodo vaši družini prinesla tudi več vlaknin, vitaminov in mineralov prehrana. Z njimi bodo vaši obroki bolj zadovoljujoči, vaša družina pa bo dlje časa sita kot predelana bela žita. Široka paleta riža, med katerim lahko izbirate, vam omogoča, da iste jedi nikoli ne postrežete dvakrat. Preglejte prehod z rižem ali oddelek za razsuti tovor v vašem supermarketu ali trgovini z naravno hrano in vsak teden izberite drug riž. Skromna zrna lahko spremenite v okusne jedi za zajtrk, kosilo ali večerjo ter sladke in kremaste sladice.
Recepti za riž
Recepti z dovoljenjem Družinske kmetije Lundberg
Fritata grižljaji
Za 6 obrokov Majhni grižljaji jajc, riža in sira so zabavni za otroke in jih lahko elegantno postrežete celo za posebno malico. Postrezite s kislo smetano, paradižnikovim coulijem ali pestom, da dodate čudovit okus in barvo.Sestavine:
1 skodelica naribanih bučk
1/2 skodelice drobno sesekljane rdeče paprike
2 stroka česna, nasekljana
1 žlica masla
1 skodelica kuhanega kratkozrnatega rjavega riža
1/2 skodelice naribanega delno posnetega sira Mozzarella
3 jajca, pretepena
1/2 skodelice posnetega mleka
1-1/4 žličke italijanske začimbenavodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in poškropite miniaturni pekač za mafine z neoprijemljivim pršilom za kuhanje.2. V veliki ponvi na srednje močnem ognju na maslu skuhajte bučke, papriko in česen. Dobro odcedimo in vmešamo riž. Ohladite in vmešajte sir. Pritisnite približno 1 žlico riževe mešanice v miniaturne skodelice za mafine.3. Zmešajte jajca, mleko, italijanske začimbe in sol ter enakomerno prelijte po riževi mešanici. Pečemo 25 minut ali dokler ni strjeno. Ohladite v pekaču 5 minut, preden ga odstranite.
Wehani riževa solata
Za 6 obrokov Čudovit in dolgozrnat Lundbergov Wehani je vrsta basmati riža globoke medeno rdeče barve in prijetnega okusa po oreščkih. Ta riževa solata je čudovita priloga ali vegetarijanski obrok.Sestavine:
3 skodelice vroče kuhanega Lundberg Wehanija
2 žlici olivnega olja
1 do 2 žlici limoninega soka
1 do 2 žlici balzamičnega kisa
1 do 2 stroka česna nasekljana
1/2 čajne žličke soli (neobvezno)
1/2 čajne žličke zdrobljenega posušenega rožmarina
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
1 skodelica mlete sveže bazilike
2 sveži papriki (1 rdeča, 1 zelena), brez semen, drobno narezane
1/2 skodelice na majhne kocke narezanega korenja
1 srednje velik paradižnik, brez semen, drobno narezan
3/4 skodelice narezanih in sesekljanih posušenih paradižnikov
1 majhna pločevinka narezanih oliv
1/4 skodelice naribanega parmezananavodila:
1. V veliko skledo položite riž. V majhnem kozarcu ali mešalniku s pokrovom zmešajte olje, limonin sok, kis, česen, sol, rožmarin in poper. Dobro pretresite ali predelajte in prelijte čez riž.2. Mešanico riža rahlo premešajte, da se prekrije. Pokrijte skledo in pustite, da se ohladi. Dodajte preostale sestavine in jih premešajte. Postrezite pri sobni temperaturi ali ohlajeno.
Bavarski rižev oblak z grenko-sladko čokolado
Za 10 obrokov. Ta osupljiva riževa sladica bo navdušila družinske člane, ki jim je težko ugoditi, ali goste na vašem naslednjem okusnem srečanju.Sestavine:
1 ovojnica želatine brez okusa
1-1/2 skodelice posnetega mleka
3 žlice sladkorja
2 skodelici kuhanega rjavega sladkega riža
2 skodelici zamrznjenega rahlo stepenega preliva, odmrznjenega
1 žlica amaretta ali drugega likerja z okusom mandljev
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Grenko-sladka čokoladna omaka (recept spodaj)
2 žlici narezanih mandljev, popečenihnavodila:
1. Želatino potresemo z mlekom v majhni ponvi in pustimo stati 1 minuto ali dokler se želatina ne zmehča. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se želatina raztopi.2. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte riž in mešajte, dokler se dobro ne premeša. Ohladite, dokler ni konsistenca podobna nestepenemu beljaku. Dodamo stepen preliv, liker in vanilijo.3. Položite v model za 4 skodelice, prekrit s pršilom za kuhanje. Pokrijte in ohladite, dokler ni čvrsta. Za serviranje odlijte na servirni krožnik. Čokoladno omako nalijte na rižev puding. Potresemo s praženimi mandlji.
Grenko-sladka čokoladna omaka
Sestavine:
3 žlice kakava
3 žlice sladkorja
1/2 skodelice nemastnega pinjenca
1 žlica amaretta ali drugega likerja z okusom mandljevnavodila:
V majhni ponvi zmešajte kakav in sladkor. Dodamo pinjenec in dobro premešamo. Postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Primešamo liker in odstavimo z ognja.
Več o rižu in riževih receptih
Recepti za divji riž
Top 10 skrivnosti kuhanja z rižem
Namakanje zrn lahko zmanjša škodo zaradi sladkorne bolezni
