Z uporabo treh zelo različnih sestavin – celega piščanca, stroka vanilije in rutabage, lahko skuhate okusen obrok, ki ga bo ljubila vsa družina.
V tej epizodi oddaje »Stump the Chef« kuhar Matt Weaver pripravi edinstven obrok iz piščančjega frikaseja in krompirčka rutabaga, oba s pridihom vanilije. Čeprav ni videti tako privlačno, vsi trije sodniki temu obroku dajejo velik palec.
Oddajo »Stump the Chef« je zabavno gledati, saj dokazuje, da lahko skoraj vedno pripravite okusen obrok tudi z nekaterimi neujemajočimi se sestavinami.
O Rutabagi
Rutabaga je v družini križnic, vendar ni zelo pogosta izbira. Mnogi mislijo, da gre za zelenjavo, ki se je razvila iz križanca med repo in divjim zeljem. Na videz je zelo podoben repi, vendar ima rumeno meso.
Rutabagas je na voljo vse leto, vendar je še posebej dober, če ga kupite zgodaj jeseni. Rutabagas lahko shranite v hladilniku do enega meseca.
Rutabaga prehrana
1 majhna rutabaga
- 70 kalorij
- 16 g ogljikovih hidratov
- 5 g vlaknin
- 2 g beljakovin
- 650 mg kalija
- 40 mg natrija
Odstotek priporočene dnevne vrednosti
- 20 vitamina A
- 80 vitamin C
- 10 kalcija
- 6 železo
Kuhanje Rutabaga
Čeprav lahko iz rutabage pripravite krompirček, kot je prikazano v videu, obstaja na desetine drugih načinov kuhanja rutabage. Lahko jih kuhamo, dušimo, pretlačimo, pražimo ali dušimo. Lahko jih skuhate s krompirjem in skupaj pretlačite za zanimiv pridih krompirjevega pireja.
Nekateri obožujejo surovo rutabago. Samo olupite ga z lupilcem za zelenjavo in uživajte kot zdrav prigrizek.
