Čeprav ni ravno novica, da prehranjevanje preveč predelana hrana je povezana z neštetimi zdravstvenimi težavami, rezultati nedavne študije osvetljujejo njegovo povezavo s kognitivnim upadom, ko se staramo.
V novi študiji, predstavljeni na Mednarodna konferenca Alzheimerjevega združenja 2022, so raziskovalci ugotovili, da uživanje ultra predelane hrane za več kot 20 odstotkov dnevnega vnosa kalorij do 28-odstotnega hitrejšega upada globalnih kognitivnih rezultatov, vključno s spominom, verbalno tekočnostjo in izvršilnostjo funkcijo. Študijo so v osmih letih izvajali na 10.775 ljudeh.
Raziskovalci ugotavljajo, da je razlog, da je ultra predelana hrana tako nizko uvrščena na merilniku zdravja, ta, da »gre skozi pomembne industrijske procese. in vsebujejo velike količine maščob, sladkorja, soli, umetnih arom/barvil, stabilizatorjev in/ali konzervansov,« glede na novice sprostitev. Soda, kosmiči za zajtrk, beli kruh in krompirjev čips so bili med primeri predelane hrane na seznamu.
To ni prva študija, ki je pokazala povezavo med predelano hrano in delovanjem možganov. Študija, objavljena prejšnji mesec je pokazalo, da imajo ljudje v Združenem kraljestvu za vsakih 10 odstotkov večjega dnevnega vnosa ultrapredelane hrane 25 odstotkov večje tveganje za razvoj demence.
Seveda posameznikov priporočeni dnevni vnos kalorij temelji na različnih dejavnikih, vključno s starostjo, višino, težo in stopnjo telesne dejavnosti, glede na Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. Ampak sistemske izzive pri dostopu do hrane vsi težko sledijo dieti, ki ustreza potrebam njihovega telesa, kot je v izjavi dejal dr. Percy Griffin, direktor znanstvenega angažmaja Združenja za Alzheimerjevo bolezen.
»Povečanje razpoložljivosti in porabe hitre, predelane in ultra predelane hrane je posledica številnih socialno-ekonomskih dejavniki, vključno s slabim dostopom do zdrave hrane, manj časa za pripravo hrane iz nič in nezmožnostjo, da bi si privoščili polnovredne možnosti hrane,« je rekel Griffin. »Ultra predelana hrana predstavlja več kot polovico ameriške prehrane. Zaskrbljujoče je, a ne presenetljivo, da vidimo nove podatke, ki kažejo, da lahko ta živila znatno pospešijo kognitivni upad.«
S tem v mislih, če želite zmanjšati predelano hrano, lahko razmislite o majhnih spremembah proračunu prijazne možnosti trgovine z živili. Zamenjajte nekatere od vaših preveč predelanih možnosti za nekoliko manj predelane izbrane izdelke, kot so zamrznjena zelenjava in sadje, fižol v pločevinkah ali celo cela zrna v škatlah, kot sta rjavi riž in oves.
Preden greste, si oglejte najboljše citate, ki bodo spodbudili pozitiven odnos do hrane in telesa:
