Medtem ko zrezek na žaru zlahka stoji sam po sebi, obstaja nekaj odličnih prelivov, ki bodo dodali dodatno plast okusa in meso lepo dopolnili. Ko boste naslednjič razpoloženi za zrezek na žaru, se odrecite žar omako in namesto tega poskusite enega od teh okusnih prelivov!
Sorodna zgodba. 3 okusni recepti za večerjo in prigrizek, ki bodo olajšali šolske noči
Maslo iz modrega sira
Velikost serviranja 4
Sestavine:
- 1/3 skodelice zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici zmehčanega nesoljenega masla
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene čebule
Navodila:
- Čebulo in maslo dobro premešajte.
- Nežno vmešajte modri sir, dokler se le ne poveže. Ne mešajte preveč.
- Razdelite na štiri obroke in zrezek prelijte še tople z žara.
Česen portobello goba
Velikost serviranja 2
Sestavine:
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 velika kapa iz gob portobello, drobno narezana
- 1 strok česna, mleto
- 1/2 čajne žličke začimbe zrezek Montreal
- 1/4 čajne žličke sveže razpokanega črnega popra
- 2 žlički sojine omake
Navodila:
- V majhni ponvi na zmernem ognju stopite maslo.
- Dodajte gobe in česen. Pogosto premešajte in pražite približno tri minute oziroma dokler se česen ne zmehča in diši.
- Dodajte preostale sestavine. Kuhajte, dokler se gobe ne zmehčajo.
- Z žlico prelijemo vsak zrezek.
Brie in špinača
Velikost serviranja 2
Sestavine:
- 1 žlica osoljenega masla
- 1 strok česna, mleto
- 2 veliki peščici sveže otroške špinače
- 2 klina zrelega brieja
Navodila:
- V srednji ponvi na zmernem ognju stopite maslo, nato dodajte česen in pražite do mehkega.
- Dodajte špinačo in mešajte, dokler skoraj popolnoma ne uvene, vendar še vedno svetlo zelene barve z nekaj teksture.
- Špinačo žlico prelijemo po zrezkih in prelijemo z briejem.
Kremasta chipotle omaka
Velikost serviranja od 4 do 6
Sestavine:
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 1/3 skodelice majoneze
- 1 pasiran chipotle poper v omaki adobo
- 2 žlički kumine
- 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
Navodila:
- V majhni skledi temeljito premešajte vse sestavine.
- Pred serviranjem ohladite eno uro.
- Na vrh vsakega zrezka na žaru dodajte žlico.
Chimichurrijeva omaka
Naredi približno 1 do 1-1/2 skodelice
Sestavine:
- 2/3 skodelice italijanskega peteršilja, pakirano
- 1/3 skodelice cilantro, pakirano
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 2 stroka česna
- 2 šalotki
- 1 žlica limoninega soka
- 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke mlete kumine
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Vse sestavine pretlačite v pire.
- Preden postrežete, mešanico pustite dve uri pri sobni temperaturi.
- Z žlico prelijte zrezke.
Drugi predlogi
- Bearnaise omaka
- Karamelizirana čebula
- Pehtranovo ali česnovo maslo
- Guacamole
- Ekstra deviško oljčno olje, limonin sok in morska sol
- Pico de gallo
- Preliv iz gob
- Šparglji, zaviti s pršutom na žaru
- Nabodala iz česnovih kozic
- Rakove meso in holandska omaka
- Pečena paprika v olivnem olju
- Poprova omaka
- Cambozola
- Ocvrto jajce
Več receptov za zrezke
Zrezek na žaru s kumino Aioli
Nocojšnja večerja: zrezek na žaru s konjakovo omako
BBQ sojini in apneni zrezki
