Ustvarjanje popolnega vegan skorja za pito se ne razlikuje veliko od priprave ne-veganske skorje za pito. Močno, sol, maščobo in ledeno hladno vodo previdno združite v testo. Namesto masla preprosto zamenjate vegansko margarino in/ali zelenjavo. Tu je osnovna veganska skorja za sladke veganske pite ali slane veganske torte.
Priprava popolne veganske skorje za pito se ne razlikuje veliko od priprave skorje za vegansko pito. Močno, sol, maščobo in ledeno hladno vodo previdno združite v testo. Namesto masla preprosto zamenjate vegansko margarino in/ali zelenjavo. Tu je osnovna veganska skorja za sladke veganske pite ali slane veganske torte.
Veganska skorja iz pšenične pite
Naredi 2 skorji za pito
Sestavine:
-
t
- 3 skodelice polnozrnate moke iz peciva
- 3/4 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice veganske margarine, ohlajene, narezane na majhne koščke
- 3/4 skodelice zelenjave za skrajšanje, ohlajeno, narezano na majhne koščke
- 6 do 7 žlic ledeno mrzle vode
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V skledi kuhalnika, opremljenega z rezilom, zmešajte moko in sol. Nekajkrat utripajte, da se premeša.
- Dodamo margarino in skrajšamo ter pulziramo, dokler zmes ne spominja na grobo moko s koščki velikosti graha.
- Potresemo s 6 žlicami vode in nekajkrat utripamo, da preverimo, ali se testo združi. Če se ne, potresemo z malo več vode in utripamo, dokler se ne oblikuje testo.
- Testo odložite na rahlo pomokano površino in ga razdelite na dva dela.
- Oblikujte dve kroglici, pri tem pazite, da ne preobremenite testa. Zravnajte kroglice na debele diske, nato jih tesno ovijte v plastično folijo.
- V hladilniku za 30 minut ali do 2 dni pustite, da se testo rahlo segreje, preden ga razvaljate. Diske lahko postavite tudi v zamrzovalno vrečko in zamrznete do 2 meseca, da se testo odtali, preden se razvalja.
t
t
t
t
t
Bolj okusno veganske osnove!
