Kremasta, sanjska mesna kroglica stroganoff
To čudo iz ene jedi ima po gobah srčen, zemeljski okus. Vaša družina bo oboževala ta obrok in ne bo vedela, da ima veliko manj maščob, saj polnomastno mleko zamenjamo za posneto, navadni jogurt Dannon Oikos v grškem slogu pa za kislo smetano. Večerja še nikoli ni bila tako okusna!
Sestavine:
- 1 (12 unč) pakiranje širokih polnozrnatih jajčnih rezancev
- 1 (8 unč) paket svežih gob, narezan
- 1 žlica namazanega masla z oljem repice
- 2 žlici večnamenske moke
- 1 skodelica goveje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 1 (16 unč) paket zamrznjenih kuhanih mesnih kroglic (po možnosti purana)
- 1 skodelica navadnega jogurta Dannon Oikos v grškem slogu
- 1/2 skodelice posnetega mleka
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1/4 skodelice svežega peteršilja, narezanega
- Pršilo za kuhanje brez maščobe
Navodila:
- Polnozrnate rezance zavremo v velikem loncu slane vode.
- Medtem v veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte razpršilo za kuhanje. Dodajte gobe v ponev, jih pokrijte, da se sprosti njihova tekočina. Gobe kuhamo približno dve minuti.
- Gobam dodajte razmazano maslo in moko, da se zgostijo, z metlico pazite, da ni grudic.
- Mešanici dodamo govejo juho, segrejemo na močnem ognju in zavremo.
- Ko mešanica gob zavre, mesne kroglice dodamo v ponev in pokrijemo.
- V ločeni skledi skupaj stepemo jogurt, mleko, gorčico in peteršilj. To zmes vmešajte v zmes z mesnimi kroglicami, medtem ko ste na štedilniku in zmanjšajte ogenj na nizko.
- Odcedite rezance in jih dodajte v veliko posodo za serviranje.
- Mešanico stroganova prelijemo na rezance in jih nežno prelijemo, da se premažejo. Postrezite toplo.
