Ah sladka poletna ironija, sezona razbarvanja kože, ki ji običajno sledijo tedni diet in vadb da se ob vročem vremenu pogosto spopadejo z obilnimi prazniki z žara in ledenim ledom krema sladice. Ker se morda ne morete vedno upreti sočnim burgerjem in dodatni pomoči krompirjeve solate, imamo nekaj slanih sladic z nizko vsebnostjo maščob, ki vam bodo pomagale ohraniti vašo poletno postavo.
Apnena skuta z nizko vsebnostjo maščob
Naredi 2 skodelici
Čeprav je limeta zloglasno predstavljena v poletnem mojitu in slavni Key limeti, je ta mali citrus sadje naredi izjemno skuto za polnjenje luskavih lupin iz filo testa ali polzenje po gobici torta. Ključne limete so v vrhuncu sezone od junija do avgusta in jih, če niso na voljo, lahko nadomestimo z običajnimi limetami za naslednji recept za skuto. Ta kremasta sladica, prijetna brbončicam, je lahko manj maščobna kot tradicionalna skuta, vendar ni nič manj zadovoljiva.
Sestavine:
3/4 skodelice limetinega soka
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
4 jajca
3 žlice zelo fino sesekljane limete
Navodila:
1. Limonov sok precedite skozi fino sito v srednje veliko ponev. Primešamo sladkor in ponev postavimo na srednje majhen ogenj. Ko se zmes segreje, pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
2. Rahlo stepena jajca v veliki skledi. Med stepanjem jajc počasi dodajte malo sladkornega sirupa. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajte preostali sirup.
3. Vrnite mešanico v ponev in postavite na gorilnik pri srednje nizki temperaturi. Primešamo limetino lupino. Kuhajte, mešajte še 2 minuti. Odstranite z ognja.
4. Prenesite v nepredušno posodo in pustite, da se ohladi. Shranjujte v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Opomba: Nekaj listov phylla zložite na pult, vmes jih premažite z maslom. Narežite na 4-palčne kvadratke in jih postavite v mini pekač za muffine. Pečemo po navodilih na embalaži ali dokler ne postane hrustljavo in rahlo porjavi. Napolnite z limetino kremo in okrasite z borovnicami in vejico mete.
Hrustljav borovničev timijan z nizko vsebnostjo maščob
Služi 8
Dodajanje svežih zelišč sladicam okrepi njihove poletne okuse. Borovnice in limonin timijan so okusen duo v tem okusnem jagodnem hrustljavem. Klasični čipsi in drobtine večino maščobe pridobivajo iz masla v prelivu. Naslednja izvedba z nizko vsebnostjo maščob razreže maslo, ne da bi odstranila sladko preliv.
Sestavine:
4 skodelice svežih borovnic
2 žlici listov limoninega timijana
1/4 žlice sladkorja v prahu
1 žlica koruznega škroba
1 žlica limoninega soka
3/4 skodelice ovsa (nekuhanega)
1/3 skodelice polnozrnate moke iz peciva
1/4 skodelice trdno zapakiranega rjavega sladkorja
1/4 čajne žličke soli
3 žlice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Borovnice, timijan, sladkor, koruzni škrob in limonin sok dajte v veliko skledo, dobro premešajte, da se združijo. Nalijte v 8-palčni kvadratni pekač.
3. V manjši skledi stepemo oves, moko, rjavi sladkor in sol. Dodajte maslo in s prsti vtrite maslo v ovseno mešanico, dokler ne nastane grob obrok. Ovseno mešanico potresemo po borovnicah.
4. Pečemo 45 minut oziroma toliko časa, da preliv rahlo porjavi in borovnice postanejo vroče in brbotajo. Postrezite s sladoledom z nizko vsebnostjo maščob ali grškim jogurtom.
Dvojna čokoladna marmelada z nizko vsebnostjo maščob
Ustvari 4
Za ljubitelje čokolade je ta dvojna čokoladna marmelada z nizko vsebnostjo maščob odlična popolna sladica po žaru ko uživate na travi z otroki ali se sprostite v počivalniku na terasi, medtem ko se spuščate zvečer.
Sestavine:
2 skodelici lahkega čokoladnega sladoleda
Temna čokoladna omaka
Sveže maline
Nastrgan opečen kokos
Navodila:
V vsako od 4 posod postavite 1/2 skodelice sladoleda. Zalijemo z 1 do 2 čajni žlički čokoladne omake. Razpršite z nekaj malinami. Potresemo z 1 do 2 čajni žlički naribanega kokosa. Postrezite takoj.
Več receptov za poletne sladice
- Poletne sladice s čokolado in meto
- Malenkosti: Večplastne poletne sladice
- Poletne jagode v topli kremni omaki
