Sredozemsko prehrano, bogato s sadjem, zelenjavo, oreščki in oljčnim oljem, hvalijo zdravje in hrana strokovnjaki po vsem svetu kot hranljiv način za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, bolezni srca in povišane krvi pritisk. Razlog? Sredozemska prehrana je polna antioksidantov in protivnetnih živil, ki lahko preprečijo poškodbe prostih radikalov in zmanjšajo vnetje telesnih tkiv in krvnih žil. Bogat je tudi z različnimi pomembnimi hranili in minerali, ki so bistveni za optimalno zdravje. Preberite, zakaj bi morali v svojo prehrano vključiti naslednja okusna sredozemska živila in recepte.
Oljke in olivno olje
Zakaj: Ti drevesni plodovi imajo veliko zdravih mononasičenih maščob (koristni so tudi za kožo in kosti).
Kako jih jesti: Oljke dodajte v solato ali pico ali pa jih preprosto položite v usta kot zadovoljiv prigrizek. Poleg tega pri kuhanju uporabite olivno olje namesto masla ali margarine.
Sredozemski recepti:Sladice iz olivnega olja
Zelenjava
Zakaj: Sredozemska prehrana je pogosto zelo bogata s špinačo, jajčevci, paradižnikom in zelenim fižolom, vsemi živili, ki vsebujejo veliko antioksidantov in pomembnih vitaminov in mineralov.
Kako jih jesti: Rahlo poparite ali ocvrtite zelenjavo ali pa jo surovo premešajte v zdravo solato. Zelenjavo lahko tudi pečete na žaru ali pečete ali spečete v topli ponvi.
Sredozemski recept: Parmezan iz jajčevcev
Ribe
Zakaj: Z visoko vsebnostjo beljakovin in omega-3 maščobnih kislin lahko vaš dnevni odmerek morskih sadežev (ali školjk) poveča prožnost kože ter zaščiti možgane in srce
zaradi degenerativnih bolezni.
Kako ga jesti: Na žaru pecite ali pecite sveže ribe, enkrat do dvakrat na teden pa jejte okusno porcijo.
Sredozemski recept: Losos s cilantro pestom
Jogurt
Zakaj: Jogurt, ki je dober vir kalcija, ljudje, ki živijo v Sredozemlju, redno uživajo. Dva do tri obroke na dan bodo ohranile vaše kosti močne in se lahko odstranijo
osteoporoza.
Kako ga jesti: Za zajtrk pojejte jogurt s skledo svežih jagod. Namesto kisle smetane uporabite jogurt za pripravo omak in omak.
Sredozemski recept:Preliv iz makovega medu z jogurtom
Oreški in semena
Zakaj: Odličen vir beljakovin, zlasti za vegetarijance, vam lahko peščica oreščkov ali semen vsak dan pomaga do zdravih maščob, vlaknin, vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje
delujejo na svojem vrhuncu in preprečujejo več deset degenerativnih bolezni. Oreški in semena tudi ohranjajo vašo raven energije ves dan.
Kako jih jesti: Orehe in semena vržemo v mešanico sledi ali solato iz sveže zelenjave. Zdrobite in uporabite za oblaganje pečenih rib, perutnine ali pustega mesa.
Sredozemski recepti:Recepti za zdrave orehe za srce
Jajca in meso
Zakaj: Vitki viri beljakovin, kot so jajca, piščanec, teletina in jagnjetina, so glavni del mediteranske prehrane. Zmerno uživanje so tudi bogat vir beljakovin in
hranila, pomembna za zdravje mišic, sklepov in srca.
Kako jih jesti: Zjutraj jejte jajca ali jih dodajte v solato. Te zdrave beljakovine pecite na žaru, prepražite, pecite, specite ali poširajte. Izogibajte se cvrtju mesa, da zmanjšate vnos
kalorij in nezdrave maščobe.
Sredozemski recept: Telečja saltimboka
Več razlogov za sledenje sredozemski prehrani
- Zakaj morate jesti več Sredozemlja
- Srčno zdravi mediteranski recepti, bogati z olivnim oljem
- Pripravite zdrav mediteranski obrok
