Sveža zelišča ponujajo okusne odtenke pri zadovoljevanju slanih jedi, vendar te aromatične rastline povečujejo tudi okusnost sladice. Od sladoleda, peciva do piškotov, sveža zelišča, kot so bazilika, timijan in sivka, spremenijo navadne sladkarije v zanimive dobrote.
Kako uporabiti sveža zelišča v sladicah
Dodajte le kanček zelišč
Ker ima večina zelišč tako intenziven okus, lahko hitro premagajo sladico in sladko poslastico spremenijo v okusno jed. Samo nekaj zelišč je vse, kar potrebujete za ustvarjanje edinstvenega
sladica.
Uporabite sveža zelišča
V primerjavi s suhimi zelišči bodo sveža zelišča poslasticam dali svetlejši okus. Posušena zelišča imajo včasih grenak rob.
Sesekljajte ali napolnite zelišča
Za pravilno razpršitev arome zelišč v sladico je nujno mletje. V nobenem ugrizu ne želite dobiti velikega kosa zelišča. Drug način, da dodate le kanček zeliščnega okusa, je
da zelišča vlijemo v vodo ali mleko in v mešanico dodamo aromatično tekočino, pri čemer nadomestimo enak delež tekočine, ki ga zahteva recept. Za infuzijo zelišča preprosto združite z vodo oz
mleko, dušimo in precedimo.
Bodite pustolovski z zelišči
Meta je pogosto uporabljeno zelišče v sladicah, pogosto v paru s čokolado ali kot okras. Mnoga druga sveža zelišča se dobro podajo tudi v sladke jedi. Sivka, bazilika, limonina verbena, pehtran, rožmarin,
žajbelj, koromač, koriander, timijan, limonina trava, majaron ali kafirna limeta bodo sladicam vseh vrst dodali neprimerljiv okus. Bodite pustolovski in svoji najljubši sladici dodajte skoraj vsako sveže zelišče
recepti - v zmernih količinah.
