To je nacionalno Kava Dan! Čeprav večina vas že praznuje (ali instinktivno praznuje vsako jutro), vam KRUPS razlaga, kaj in kako ne morete pravilno pripraviti svojo skodelico joeja.
Kupite boljši fižol
Ne, ne mislimo samo na dražjo vrečko na hodniku za kavo. Sveža zrna so enaka boljši kavi, zato poiščite manjše, neodvisne kavarne, ki hranijo zrna, pražena v prostorih ali v bližini. Kakovostne ustanove bodo vašo kavo označile z datumom praženja, tako da natančno veste, kako sveža je vaša kava. Okus kave doseže vrhunec 1-3 dni po praženju in če je pravilno shranjen, traja do dva tedna.
Pravilno shranjujte
V nasprotju s splošnim prepričanjem, fižola nikoli ne shranjujte v zamrzovalniku ali hladilniku. Kava dejansko absorbira arome iz okoliških živil, zamrzovanje kave pa spremeni lastnosti olja, ki vplivajo na okus. Priporočamo, da po odprtju in shranjevanju v hladnem, suhem in temnem prostoru prenesete polnozrnato kavo v nepredušno zaprto posodo.
Naredi sam
Sveže mleta kava je pomembna, saj zrna začnejo izgubljati okus takoj, ko pridejo v mlinček. Fižol zmeljete sami, preden zvarite, in bodite pozorni na grobost fižola, saj različne oblike filtrov zahtevajo različne teksture. Na primer, mrežasti filtri zahtevajo bolj grobo mletje, medtem ko papirni filtri zahtevajo drobnejše mletje, espresso pa potrebuje mletja, ki so skoraj konstantne sladkorne konsistence za optimalen okus.
Ena za srečo
Priporočamo, da mleto kavo izmerite tako, da je ena žlica mletja na pet unč vode plus ena merica na koncu za dobro meritev.
Vodovodna dela
Kakovost vode, ki se uporablja, je izredno pomembna. Vedno uporabljajte hladno, filtrirano vodo, še posebej, če voda iz pipe ni dobre kakovosti ali oddaja močan vonj ali okus. Ker je kava 98% vode, bo v vodi prišel okus vode.
