Toliko solate, tako malo časa: tako me poletje čuti do solate. Če želite popolnoma novo solato, ki jo postavite spredaj in v središče obroka, si oglejte te osvežilne recepte poletne solate.
Solata iz kumar in melon
Služi 6
Ta solata doda popolno dopolnitev hladne sladkosti vsaki svinjski, piščančji ali goveji jedi na žaru. Prilagojeno z dovoljenjem iz Baja! Kuhanje na robuavtorja Deborah M. Schneider.Sestavine:
1 velika angleška ali rastlinjaka (približno 3 skodelice)
1-1/2 čajni žlički soli
2 žlici sladkorja
1 zrela dinja (približno 3 skodelice)
2 žlici belega kisa
3 žlice sesekljane sveže mete
1/4 skodelice crème fraîcheNavodila:
Kumare narežemo na 1/4 palčne rezine, jih potresemo s soljo in odstavimo 1 uro. Melono olupite in semena; narežemo na kose enake velikosti kot kumara. Melono in kumare odcedite, nato posušite z brisačo. Prepričajte se, da niso mokri; v nasprotnem primeru bo solata izgubila hrustljavost. Melonko in kumaro združite ter premešajte s sladkorjem in kisom. Dodajte zelišča in ohladite v hladilniku do zelo hladnega. Crème fraîche dodajte tik pred serviranjem.
Ni vaša povprečna solata iz tune
Služi 6
Sestavine:
2 pločevinki tuna belega mesa v vodi
2 žlici majoneze
2 žlici dijonske gorčice
1/4 skodelice koperjevih kumar, drobno narezanih
1/4 skodelice vložene čebule, drobno sesekljane
1/4 skodelice suhega paradižnika, pakiranega v olivnem olju
2 žlici sesekljane zelene
2 žlici olupljenih, sesekljanih jabolk
2 žlici narezanih mandljev
1/2 žličke soli
1/2 žličke popra
1/2 čajne žličke italijanske začimbeNavodila:
Zmešajte vse sestavine in postrezite na kruhu kot sendvič ali na zeleni solati kot ravno solato.
Belgijska solata iz endivije, hruške, koromača in orehov
Služi 4Bogata solata, ki lahko služi kot glavni obrok, je ta recept prilagojen z dovoljenjem Joyce Goldstein Mediteranska sveža: zbirka jedilnih solatnih obrokov in prelivov z mešanico.Sestavine:
1 skodelica orehov, opečenih in grobo sesekljanih
4 srednje velike belgijske endivije
2 majhni čebulici koromača
6 majhnih, zrelih fig, narezanih na četrtine
1/2 skodelice preliva iz roqueforta ali modrega sira (kupljeno v trgovini)Navodila:
Orehe stresemo v majhno posodo z nekaj žlicami preliva; pustite stati 10 do 15 minut, da se macerira. Odstranite koreninske konce z endivije in ločite liste. Čebulice koromača prerežite na pol, odstranite žilave zunanje liste, izrežite sredice in čebulice tanko narežite. V veliki skledi za solato združite liste endivije in koromača. Prelijemo s polovico preostalega preliva. Enako razdelite na štiri solatne krožnike. Hruške razporedite po endiviji in komarčku. Zalijemo s preostalim prelivom in prelijemo z orehi. Postrezite takoj.
