Po besedah Maxa Goldberga, avtorja bloga o ekološki hrani LivingMaxwell.com, bo naslednjih pet ekoloških živil v prihodnjem letu velikih. Ta ekološka živila so nove zdrave možnosti, ki jih je mogoče uporabiti za kuhanje in jesti samostojno, in so vsekakor nujna za uživanje dobro uravnotežene prehrane. Še najboljše, Goldbergova ekološka hrana je 100-odstotna vegan.
Po besedah Maxa Goldberga, avtorja bloga o ekološki hrani, LivingMaxwell.com, naslednjih pet ekoloških živil bo v prihodnjem letu velikih. Ta ekološka živila so nove zdrave možnosti, ki jih je mogoče uporabiti za kuhanje in jesti samostojno, in so vsekakor nujna za uživanje dobro uravnotežene prehrane. Še najboljše, Goldbergova ekološka hrana je 100-odstotno veganska.
5 Obvezno jesti ekološko vegansko hrano
1. Organska chia semena
"Z ljudmi, ki nenehno iščejo hrano, bogato z beljakovinami, bodo chia semena postala priljubljena izbira," napoveduje Goldberg. "Chia semena so bila osrednja sestavina azteške in majevske prehrane in domnevno so bila glavna hrana, ki so jo azteški bojevniki nosili s seboj, ko so odšli v boj." Chia semena so je sestavljen iz približno 20 odstotkov beljakovin, je poln antioksidantov, vsebuje več omega-3 kot lan, pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi in je izjemen vir energije za telo in um. "Kaljena chia semena v prahu so odlična za dodajanje smutijem in pudingi s chia semeni bodo kmalu lahko postali naslednji super zajtrk," dodaja Goldberg.
2. Organski palmov sladkor
Goldberg napoveduje, da bo palmov sladkor kmalu postal domače ime. Kokosov palmov sladkor, ki ga včasih imenujejo kristali kokosove palme, ni nič drugega kot izhlapeni palmov nektar - nektar ali sok iz palme. Je alternativno sladilo, bogato z vitaminom C, z nižjim glikemičnim indeksom (GI) kot agava, med ali sladkor in velja za okolju prijazno. Vendar Goldberg opozarja: »Ne pričakujte, da bo palmov sladkor imel enak okus kot druga sladila; ima nekoliko drugačen okus in potrebuje malo časa, da se navadiš.”
3. Bio farro
Še nikoli niste slišali za farro? To je staro 6000 let staro polnozrnje, iz katerega so pridobljeni ječmen, pšenica in rž. Po Goldbergu se farro nekoliko razlikuje od pšenice, saj se lupina oprime zrnja, zato ima višjo raven beljakovin, vitamina B in vlaknin. “Farro je izgubil naklonjenost, ker ga je težko gojiti in pridelki niso tako visoki kot druga žita, vendar Zdi se, da Italijani (primarni pridelovalci/proizvajalci farra) to močno spodbujajo,« pravi ekološka hrana strokovnjak. "In zdi se, da se potrošniki odzivajo."
>>Poskusite to: solata Farro v italijanskem slogu
4. Organski ohrovt čips
Goldberg je velik oboževalec ekološkega ohrovtnega čipsa, ki ga lahko kupite v trgovini z zdravo hrano. Čips ohrovta so dehidrirani listi ohrovta, ki so na voljo v široki paleti okusov, kot so habanero, cheesy, ranch, nacho in mnogi drugi. Če ste jedli ohrovt čips, potem veste, zakaj so na tem seznamu. Ker so zdravi in povzročajo močno odvisnost, Goldberg napoveduje, da bo ohrovt čips naslednji krompirjev čips. In predvidevamo, da bo postal zelo priljubljen veganski prigrizek.
>>Poskusite ta domači čips ohrovt, prepojen z rožmarinom
5. Bio stisnjen sok
Goldberg je navdušen pivec stisnjenih ekoloških sokov. In čeprav je ekološko stisnjen sok težko najti, razen če ga stisnete sami, Goldberg napoveduje, da se bo to spremenilo v letu 2011. "Zdravstveno osveščeni podjetniki bodo zagotovo izkoristili to izjemno poslovno priložnost in stisnjen ekološki sok bo postal veliko bolj dostopen," pravi ekološki guru. "Stisnjeni ekološki sok je morda najboljša stvar, ki jo lahko vnesete v svoje telo."
Več veganskih novic, ki jih lahko uporabite!
