Poletna obilica sadja je okusna kadarkoli v letu. Želite ohraniti slasten okus tudi po tem, ko vaše najljubše sadje ni v sezoni?
Brez kuhanja marmelade
Zakaj ne bi naredili marmelade iz zamrzovalnika tako lahko uživate v svežem okusu kar iz svoje kuhinje tudi po preteku poletja.
Zamrzovalna marmelada je način za shranjevanje vašega najljubšega sadja brez kuhanja. Ne samo, da ga je enostavno narediti, ker vam ga ni treba kuhati kot tradicionalno marmelado, ohrani tudi okus sveže nabranega sadja. Vse, kar potrebujete, je nekaj sestavin in približno 15 minut vašega časa. Zamrzovalnik ohrani vaš izdelek, od tod tudi ime.
Nasveti za marmelado v zamrzovalniku
- Izberite zrelo sadje. Za najboljše rezultate uporabite sveže sadje, če pa uživate v želenem okusu marmelade in vaše najljubše sadje ni na voljo, ga lahko naredite iz zamrznjenega sadja. Samo se prepričajte, da ga najprej odmrznite.
- Priljubljen način za drobljenje sadja za recept je uporaba strgalnika za krompir, vendar deluje tudi nežno pulziranje v predelovalcu hrane. Upoštevajte teksturo, ki vam je ljubša. Ali vam je všeč, da je vaša marmelada debela ali gladka? Pripravite ga, kot želite, in ne pozabite, da se tekstura sadja po pripravi ne bo spremenila.
- Marmelado lahko shranite v čisti plastični ali stekleni posodi, ki je primerna za zamrzovanje in ima tesno prilegajočo tesnilo. In ni ga treba najprej sterilizirati. Izberite velikost posode, ki ustreza vašim potrebam; katera koli velikost do 2 skodelici bo dobro delovala. Ne pozabite pustiti približno 1/4 palca prostora za glavo v posodi.
- Ko se marmelada strdi, jo lahko hranite v hladilniku do tri tedne ali v zamrzovalniku za eno leto, tako da je pripravljena za uživanje, kadar koli želite! Poskusite svojo marmelado uporabiti kot preliv za kruh ali sladoled ali pa jo vmešajte v navaden ali vanilijev jogurt.
Preprosto jagodna marmelada iz zamrzovalnika
Tukaj je klasičen recept za okusno jagodno marmelado.
Velikost serviranja 4 skodelice
Sestavine:
- 2 skodelici očiščenih, zdrobljenih/zdrobljenih jagod
- 4 skodelice belega sladkorja
- 1 (57 gramov) paket pektina v prahu
- 1/2 skodelice vode
Navodila:
- Dodajte jagode v veliko skledo.
- Vmešajte sladkor in pustite stati približno 10 minut.
- Medtem dodajte 1/2 skodelice vode in pektin v majhno ponev na srednjem ognju. Nenehno mešamo in segrevamo do hitrega vretja. Nato kuhajte še 1 minuto; pektinska mešanica mora biti mehurčkasta in penasta.
- Z vrelo mešanico prelijemo sladkane jagode in dobro mešamo nekaj minut, dokler se sirup ne zgosti.
- Nalijte v kozarce za shranjevanje, pokrijte s pokrovom in pustite, da se marmelada strdi.
- Ohladite ali zamrznite v skladu z navodili v razdelku z nasveti.
Opomba: Če želite narediti borovničevo ali malinovo marmelado, preprosto nadomestite jagode s 3 skodelicami jagodičja, povečajte sladkor na 5 skodelic in sledite istemu receptu. Samo za borovničevo marmelado dodajte 1-1/2 čajne žličke limoninega soka v mešanico jagodičevja in sladkorja, preden vmešate pektin.
Več sadnih idej
Sadna poslastica: Recept za rumpot
3 načini z lubenico
Zelo jagodni recepti z jagodami
