Sprejeli smo življenjski slog, ki sploh ni dober. Manj se gibljemo in naša prehrana ni podobna tisti naših prednikov: malo sadja, zelenjave ali lokalnega mesa in kopica predelane hrane z nizko vsebnostjo vlaknin z visoko vsebnostjo nasičenih maščob. Generacija trpi za kroničnimi vnetji in boleznimi, ki jih verjetno povzroča ali poslabša zahodnjaška prehrana.
Uživanje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, predelane hrane, žitaric in malo ali nič sadja ali zelenjave povzroča resno škodo našemu telesu, od pomanjkanja hranil do sladkorne bolezni. Tukaj je pet sodobnih bolezni, ki naj bi jih povzročila ali vsaj poslabšala sodobna zahodnjaška prehrana.
Srčna bolezen
Bolezen srca je pogosta pri ljudeh, ki živijo v zahodnjaški družbi, in je pogosto posledica kopičenja maščobe v krvnih žilah blizu srca, ki jo prinašajo živila, ki so jih zaužili skozi čas. Arterije postanejo ožje, ko se ta maščoba kopiči, kar obremeni srce in zmanjša njegovo sposobnost, da učinkovito črpa kri po telesu. Srčni napad nastane, ko se arterije zamašijo, kar je lahko usodno.
Akne
Čeprav jih mnogi štejejo za manjšo bolezen, so akne, zlasti v hudi obliki, lahko izčrpavajoče in bolniku povzročijo veliko čustvenih razburjenja. Zdravstvena stroka že leta ne bi prepoznala povezave med prehrano in aknami, vendar je nedavna raziskava dr. Loren Cordain in številni drugi so odkrili močne povezave med sladkorjem, odpornostjo na inzulin in nastajanjem akne. Njihova raziskava navaja, da se akne pojavijo, ko zaužijemo nezdravo hrano, kot so preprosti ogljikovi hidrati in predelani sladkorji. Cordain navaja, da lahko dieta z nizkim GI (glikemičnim indeksom) za vedno pozdravi akne.
sladkorna bolezen
Nezdrava prehrana in prekomerna telesna teža sta glavna vzroka za sladkorno bolezen tipa 2. Uživanje velike količine sladkorja, ki prevladuje v zahodni prehrani, in uživanje z malo vlaknin, predelanih, mastna hrana prispeva k velikemu porastu obolelih tipa 2 – in to je vseživljenjsko kronično stanje. Vendar pa je to vrsto sladkorne bolezni mogoče zelo učinkovito obvladovati z nadzorovanjem ravni sladkorja v krvi s prehrano, zaradi česar so znanstveniki prepričani, da bi jo zdrava prehrana sploh lahko preprečila v celoti.
debelost
Zahodnjaška prehrana običajno vsebuje visoko predelane obroke z nizko hranilno vrednostjo, kot so hitra hrana, pripravljeni obroki in nezdrava hrana, kot so sladkarije, čokolada in čips. Kaj imajo skupnega vsa ta živila? Veliko in veliko kalorij, ki lahko nakopičijo težo, če jih redno uživamo. Zdaj dodajte zahodnjaški življenjski slog – malo ali nič vadbe. Svetovna zdravstvena organizacija napoveduje, da bo do leta 2015 na svetu 2,3 milijarde odraslih s prekomerno telesno težo in več kot 700 milijonov jih bo debelih. Mnogi bodo otroci in to bo povzročilo zdravstvene težave, ki jih že vidimo – kot so sladkorna bolezen, srce bolezni in splošno poslabšanje obrabe telesa zaradi prenašanja večje obremenitve — postajanje epidemije. Znano je, da je debelost mogoče popraviti z zdravo prehrano, vendar je to lahko zelo težko izvesti z nezdravo hrano povsod.
Rak
Ta je najstrašnejša od vseh in kaže, kako močan je v resnici učinek slabega prehranjevanja na telo. Znanstveniki iz kanadskega centra za raziskave raka v Britanski Kolumbiji so pred kratkim ugotovili, da pri miših, hranjenih z visoko vsebnostjo beljakovin, pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov tumorske celice rastejo počasneje kot pri tistih, ki se hranijo s tipično zahodno prehrano z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. To odraža prepričanje, ki ga že nekaj časa zagovarjajo številni zdravstveni delavci, da lahko nezdrava prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, predelana, stopnjuje rast tumorjev in jih lahko celo povzroči. Sladkor je tudi možen krivec: mnogi znanstveniki verjamejo, da se rakave celice prehranjujejo s sladkorjem in da lahko prehrana z visoko vsebnostjo sladkorja olajša rakavim celicam, da živijo v vašem telesu in se razmnožujejo.
Več o zdravi prehrani
Prehrani prijazne alkoholne pijače
Prehrana za dojenčke: moda ali dejstvo?
Dieti prijazne pijače za najbolj vroče poletno telo
