Brezmesni ponedeljek: pastirska pita iz leče in zelenjave – SheKnows

Za brezmesno ponedeljkovo jed pastirska pita prinese na mizo srčnost in polne okuse. Leča in zelenjava v mešanici ohranjata zdravje in okus!

Povezana zgodba. Milanski jajčevci Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmu iz jajčevcev

Olajšajte si pripravo obroka na brezmesni ponedeljek. Ta recept za pastirsko pito iz leče in zelenjave prinaša udobje v vašo kuhinjo, ne da bi pri tem žrtvovali srčnost in bogate okuse.

Ko boste naslednjič v trgovini, poiščite konzervirano lečo. Zelo enostavno je preprosto odpreti pločevinko in jih uporabiti v svojih najljubših receptih, kot je ta, še posebej, če nimate časa.

Še en prihranek časa za to jed: instant pire krompir (če želite, lahko uporabite pravo ponudbo). Občasno je koristno uporabiti določeno pripravljeno hrano – še posebej, ko gre za naporne ponedeljke! Pastirska pita iz leče in zelenjave je odličen obrok v eni jedi, ki je zdrav in nasičen.

Leča in zelenjavna pastirska pita

Služi 4

Sestavine:

• 3 porcije instant pire krompirja, pripravljeno
• 2 žlici olivnega olja
• 1/4 skodelice narezane bele čebule
• 1/4 skodelice korenčka, narezanega na tanke rezine
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 skodelice narezanih gob
• 1 velik strok česna, sesekljan
• 1 žlica svežega sesekljanega timijana
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1-2 ščepec Worcestershire omake
• 1 skodelica zelenjavne juhe
• 1/2 skodelice belega vina
• 1 pločevinka (15 unč) leče, odcejena in oplaknjena
• 2-3 žlice naribanega parmezana

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Pripravite instant pire krompir v skladu z navodili na embalaži, nato pa ga odstavite.
3. V veliko ponev na srednjem ognju dodajte 2 žlici olivnega olja. Ko je vroče, dodamo čebulo, korenček, sol in poper ter kuhamo približno 4 minute oziroma dokler se zelenjava ne začne mehčati.
4. Zmešajte gobe, česen, timijan in paradižnikovo pasto. Kuhamo nekaj minut, nato dodamo Worcestershire omako, zelenjavno juho in belo vino.
5. Mešanico zavremo, nato zmanjšamo ogenj, da zavre. Vmešamo lečo in kuhamo še 3-4 minute.
6. Zmes prestavimo v pekač. Po mešanici enakomerno razporedite pire krompir v tanki plasti.
7. Po vrhu pire krompirja potresemo parmezan.
8. Pečemo približno 20 minut oziroma dokler zmes ne prebuhti in krompir ne postane zlato rjave barve.
9. Odstranite iz pečice in pustite posodo nekaj minut.
10. Postrežemo vroče v posameznih posodah.

Več brezmesnih ponedeljkovih receptov

Solata iz čičerike in črne leče s feto
Solata iz pečene pese z mandarinsko-rožmarinovim vinaigretom
Pica v mehiškem slogu