Ko vam manjka sreča, naredite tako kot južnjaki in začnite jesti. Ta udobna hrana z okusom bo naredila več kot napolnila vaš želodec, zagotovila bo, da bo vaše leto uspešno.
Po sinočnji epizodi oddaje HBO Boardwalk Empire, ljudje se sprašujejo, kaj je Hoppin’ John? Čeprav jed izvira iz zahodne Afrike, je ameriški jug tisti, ki ima zasluge za privlačno ime. Obrok, sestavljen predvsem iz riža in fižola, se pogosto zaužije na novoletni dan in naj bi prinesel srečo tistim, ki ga jedo. Imel se bom za srečnico, če bom lahko pojedel to pikantno cajunsko jed.
Samo enemu človeku zaupam, da bo pripravil jed, imenovano Hoppin’ John – zvezda mreže hrane Emeril Lagasse zato je ta recept prirejen po njegovi različici. Zberite svoje prijatelje, ki ljubijo maslo, in začnite vaditi svoje vlečenje, ker ne glede na to, od kod ste, vam bo ta južnjaška hrana za udobje všeč.
Hoppin' John
Sestavine:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 velika šunka
- 1 skodelica čebule, sesekljane
- 1/2 skodelice zelene, sesekljane
- 1/2 skodelice rdeče paprike, sesekljane
- 1 žlica sesekljanega česna
- 1 funt črnoočnega graha, namočenega čez noč in opran
- 1 liter piščančje juhe
- Lovorjev list
- 1 čajna žlička suhih listov timijana
- Sol, črni poper in kajenski po okusu
- 3 žlice drobno sesekljane zelene čebule
- 3 skodelice kuhanega belega riža
Navodila:
- V velikem jušnem loncu segrejte olje in prepražite šunko z vseh strani. Dodajte čebulo, zeleno, rdečo papriko in česen; kuhajte še nekaj minut.
- Dodajte grah, juho, timijan in začimbe. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 40 minut oziroma dokler grah ne postane kremast in mehak, občasno premešamo. Dodajte več zaloge, če zmes postane preveč suha.
- Po potrebi dodajte še sol, poper ali kajenski čaj in okrasite z zeleno čebulo.
- Postrezite nad rižem.
Več južnih receptov
Pravi južnjaški ocvrt piščanec
Južna bamija
Južna sladka čokoladna sladica
