Brez dvoma je temnolistna zelenjava moja najljubša zelenjava. Poleg tega, da je listnato zelenje eden najbolj koncentriranih rastlinskih virov hranil, obsega širok različne okusne zelenjave (od rukole do vodne kreše), imajo nizko vsebnost kalorij in jih lahko preprosto dodate vsakodnevne obroke. Tukaj je pet vegan načini, kako jesti več zelenja.
Brez dvoma je temnolistna zelenjava moja najljubša zelenjava. Poleg tega, da je listnato zelenje eden najbolj koncentriranih rastlinskih virov hranil, obsega širok različne okusne zelenjave (od rukole do vodne kreše), imajo nizko vsebnost kalorij in jih lahko preprosto dodate vsakodnevne obroke. Tukaj je pet veganskih načinov, kako jesti več zelenja.
5 načinov, kako jesti več zelenja
1. V sendviče naložite zelenjavo
Kupite vrečko organskih špinačnih listov in izkoristite vsako priložnost, da jih vključite v svoje sendviče in zavitke. In ne govorimo o enem ali dveh teh zelenih listih, govorimo o velikodušni peščici. Samo skodelica špinače vsebuje nekaj manj kot sedem kalorij skupaj z visoko vsebnostjo vitaminov A in C, folatov in fitohranil. Dodajte več špinače
>>Otrokom prijazne zavitke iz humusa s špinačo
2. Vsak dan pojejte zeleno solato
Ne glede na to, ali ob kosilu jeste stransko solato ali za večerjo pripravite veliko solato, na svoj dnevni jedilnik uvrstite solate. Listnato zelenjavo, ki vključuje: rukolo, špinačo, endivijo, romaino, radič, vodno krešo, zelišča in celo regrat. Dodajte svojo najljubšo hrustljavo zelenjavo, oreščke, sadje, fižol in krutone in dobili boste en veganski obrok, poln hranil.
>> Slastna poletna solata: Panzanella
3. Zelene liste vključite v jedi iz žit
Žitne solate so izjemno vsestranske zaradi številnih okusnih zrn, med katerimi lahko izbirate, neštetih sestavin, ki jih lahko vsebujejo, in dejstva, da jih lahko postrežete hladne ali vroče. Ko sestavljate žitne solate, vmešajte veliko količino listnate zelenjave, zlasti svežih zelišč, ali pa lahko celo postrežete žitne solate na posteljici iz listnate zelenjave. Za tople jedi iz žitaric dodajte dušen ohrovt, blitvo, špinačo, zelje, pesne vršičke ali zelenjavo. Za ohlajene žitne solate vmešajte svežo špinačo, vodno krešo, rukolo, regrat ali rapini.
>>Zlata pesa z ohrovtom in rjavim rižem
4. V juho vmešajte listnato zelenjavo
Ne samo, da lahko listnato zelenjavo vmešamo v katero koli juho, dodajajo večjo količino, svetlo barvo in živahno prehrano. Pripravite lahko juhe na osnovi listnate zelenjave ali pa preprosto dodate sesekljano listnato zelenjavo v svojo najljubšo vegansko juho recepti.
>>Recepti za super veganske juhe
5. Naredite pesto ali drug namaz
Sveža zelišča, kot so bazilika, peteršilj in meta, so priljubljena zelenjava, ki se uporablja kot osnova za pesto, vendar so vodna kreša, rukola in zelena regrata okusni nadomestki. Naredite tradicionalen pesto (brez sira ali uporabite veganski parmezanski sir) ali pire listnato zelenjavo z drugimi sestavine, kot so sušeni paradižniki, fižol garbanzo, olive ali marinirana srca iz artičok za okusen veganski namaz ali razširiti.
>> Pesto z mandlji z rukolo
