Obstaja tisti trenutek, ko se odločite za nizko vsebnost ogljikovih hidratov in nenadoma spoznate, kako težko bo: opustiti testenine se lahko sliši kot največja žrtev, dokler ne vidite, med koliko okusnimi alternativami za špagete lahko izbirate.
Približno dve leti sem jedel z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (na način čistega prehranjevanja, Paleo). Prihajam do točke, ko se je moje telo prilagodilo, in nimam toliko nenadzorovanega hrepenenja po ogljikovih hidratih kot nekoč. Toda ohrovta lahko pojeste le toliko, preden se želite z glavo udariti ob steno.
Mora obstajati boljši način - in obstaja.
Na težji način sem se naučil, da je edini način za uspešno držanje zdrave prehrane ustvarjalnost (in zmerno goljufanje). Če se vam vsakič, ko se peljete mimo italijanske restavracije, poteče ena sama solza po licu, naj se ne bojite. Dieta ni vse v pomanjkanju. Testenine morda niso na mizi, a te okusne zamenjave špagetov lahko
skoraj vam pomaga pozabiti, da igrate igro z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.Tukaj so vsi dokazi, ki jih potrebujete, da lahko jeste svoje špagete in jih tudi jeste:
1. Testenine iz črnega fižola
slika: Okusite z očmi
Testenine iz črnega fižola so izjemno priročna, izjemno okusna jed brez glutena in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki ste jo čakali (poskusite to reči trikrat hitro). Lahko kupite zapakirano špageti iz črnega fižola pri Whole Foods in ga ob prihodu domov okrasite s česnom, sojino omako, ribjo omako in rjavim sladkorjem.
Več: Gooey ponev brownie z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za dva
2. Zeljni rezanci
slika: Pooblaščena prehrana
tole različica testenin morda se sliši čudno, vendar me poslušajte. Ne samo, da je zelje slastno hrustljava zelenjava iz križnic, polna antioksidantov, ki razstrupljajo, ampak je tudi odlična testenina brez žit, če imate pri roki kuhinjski nož.
3. Korenčkovi rezanci
slika: Navdahnjeno
Prefinjeno sladke testenine z zadovoljivim hrustljem? Reci, da ni tako. Kuhano korenje lahko enostavno spremenite v vegetarijanske rezance z a spiralizator, kot nalašč za zamenjavo za navadne špagete v tradicionalni italijanski jedi, kot je pasta arrabbiata.
4. Kumarični rezanci
Zdrava prehrana ne bi smela biti tako enostavna, včasih pa je. Kumar vam ni več treba sesekljati kot kepa – znova odstranite tisti priročni spiralizator, da naredite kumarični rezanci, vmešano v sladko-začinjeno poletno solato.
5. Rezanci iz jajčevcev
slika: Navdahnjeno
Jajčevci morda niso vaša prva izbira za nadomestek za testenine, ko skočite iz vagona z ogljikovimi hidrati, vendar je nekaj na mesnatem jajčevcu, zaradi česar so njegovi umetni rezanci dodatno napolnjeni. Te rezanci iz jajčevcev na hitro prepražimo z malo deviškega olivnega olja, da zmehčamo teksturo, pa tudi čičerika in česen ne škodita.
6. Froodles
slika: Surova na 10
Sadni rezanci, imenovani tudi froodles, tehnično morda ne bodo delovali kot slane testenine, vendar ne bodite tako hitri, da bi tega recepta črtali s svojega jedilnika za večerjo. Surovi, veganski froodles so slastno poceni – a jed s sadnimi rezanci narejeno s svežimi priljubljenimi jedmi, kot so mango, papaja, kumare, čebula in avokado v skupni vrednosti 2 USD na porcijo.
7. Kelp rezanci
slika: Pinkova shramba
Tukaj je še ena alternativa testeninam, kupljena v trgovini, ki bo popraskala srbečico, ko boste iskali špagete: Pakirani rezanci alg so približno tako zdravi, kot so, narejeni iz užitnih rjavih morskih alg z ocenjenimi 10 kalorijami na serviranje. Če ste iskali nizkokalorično alternativo pad thaiu, potem ta zamenjava rezancev alg deluje prav, saj vsebuje samo 200 kalorij na porcijo.
8. Mavrični rezanci
slika: Mir, ljubezen in malo ogljikovih hidratov
Mavrični rezanci so popoln protistrup za tisto dolgočasno, enobarvno barvno shemo na vašem krožniku (cvetača in pire krompir, gledam vas). Ti sveži in okusni rezanci so narejeni tako, da spiraliziramo rog izobilja zelenjave – poletne buče, bučke, korenje, sladki krompir, rdečo čebulo, papriko in vse, kar je v sezoni.
Več:10 načinov, kako narediti svoj naslednji obrok bolj bledo, ne da bi sploh poskusili
9. Špageti squash
slika: Ericini recepti
Špageti squash so OG sveta nadomestkov za testenine. Zagotovo ste ga imeli vsaj enkrat, ko ste prste potopili v vodo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ampak verjetno še nikoli niste jedli takšne špagete - postrežite jih vroče z a tradicionalna italijanska omaka Bolognese, in vaša družina bo pozabila na špagete.
10. Rezanci iz sladkega krompirja
slika: Rachel Cooks
Poglejmo dvig rok za vse tam zunaj, ki imajo nezdrav odnos s krompirjem. Zdaj pa poglejmo, kako te roke označujejo ta zasvojen recept za testenine iz sladkega krompirja. Naredi svojo angelski lasje sladkega krompirja tako, da surov sladki krompir spečete skozi spiralizator in ga pečete 10 minut – postrežite s svojo najljubšo omako za špagete.
11. Bučkini rezanci
slika: Vesela zdrava prehrana
Takoj za špageti squash so bučkini rezanci, ki jih ljubkovalno imenujemo zoodles, verjetno druga najbolj priljubljena podloga za testenine. Njihova konsistenca se dobro obnese v skoraj vsakem receptu za testenine. Zamenjajte spiralizirane bučke v svoji najljubši jedi za špagete ali pa naj vaše brbončice ugibajo tako, da poskusite zoodles na enega od 15 načinov.
