Kako narediti okusne domače ribe in čips - SheKnows

instagram viewer

Domače ribe in čips, ki so hitri, enostavni za pripravo in bodo zagotovo priljubljeni doma.

Domače ribe in čips

Služi 4

rachael-ray
Sorodna zgodba. Rachael Ray's Tajski čili glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Običajno je priljubljena hrana za vzeti, ribe in čips pa je enostavno in zabavno narediti doma. Še več, bolj zdravi bodo in cenejši, kar pomeni, da se vam naslednjič, ko se boste prepustili tej avstralski priljubljenosti, ne bo treba počutiti krive!

Sestavine:

  • Sončnično ali rastlinsko olje (za cvrtje)
  • 4 debeli fileti trske ali vahnje
  • 300 mililitrov hladnega lagerja
  • 235 gramov samonikle moke
  • Sol
  • Sveže mleti poper
  • 8 velikih krompirjev (najboljši sta krompir Maris Piper ali King Edward)
  • 1 limona

Navodila:

  1. Najprej pečico segrejte na 150 stopinj Celzija. Olje segrejte na 120 stopinj Celzija. Nato krompir operemo in ga narežemo na 1,5 centimetra debele rezine (ali poljubne velikosti), nato pa jih damo v olje, da se rahlo praži približno 10 minut. Morali bi biti mehki, vendar še vedno relativno bledi. Vzamemo jih iz pekača in pustimo, da se malo ohladijo na maščobnem papirju.
  2. Ogrevanje cvrtnika povečajte na 180 stopinj Celzija. Ribje filete posušite s papirnato brisačo, preden jih rahlo potresete z moko.
  3. Za pripravo mešanice testa dajte preostalo moko in ščepec soli v veliko skledo, preden v mešanico vmešate lager. Stepamo, dokler ne dobimo konsistence goste smetane, nato dodamo še malo soli.
  4. S to mešanico dva fileta na debelo premažemo in damo v olje za cvrtje. To morate narediti približno 8 do 10 minut, dokler testo ne postane hrustljavo, zlato in po vašem okusu.
  5. Ti dve fileti položite na pekač z nepremočljivim papirjem, preden jih postavite v pečico, da se ogrejejo. Postopek ponovite s preostalimi dvema filetoma.
  6. Takoj, ko so ribe kuhane, dajte čips nazaj v cvrtnik in kuhajte še nekaj minut, da postanejo zlate. Odstranite odvečno olje (ali uporabite papirnato brisačo), okrasite z rezino limone, čips začinite s soljo in poprom et voila! Lačnemu, navdušenemu občinstvu postrezite svoje okusne domače ribe in čips. Če ga želite še bolj približati pravemu poslu, zakaj ga ne postrežete s kruhom in maslom ali kašastim grahom?

Več užitkov pri prehrani

Hitri, sveži in zdravi recepti za žar
4 gurmanski recepti za pico, ki vas bodo ogreli to zimo
5 slastnih načinov priprave zajtrka v postelji