Svinjski kotleti na žaru s cilantro-limeto in španskim rižem iz cvetače-SheKnows

Prižgite žar in zelenjavo za ta dva recepta. Oba sta zelo okusna in se odlično ujemata. Našli boste celo dodatno zelenjavo, ki se skriva pred očmi.

Sorodna zgodba. Toskanski limonski piščanec Ine Garten je kot nalašč za praznovanje žara na prostem ob očetovskem dnevu

Za popoln obrok so ti recepti za svinjske kotlete na cilantro-limeti na žaru s španskim "rižem" cvetačo super aromatična kombinacija. Za španski recept za riž iz cvetače zamenjam riž in namesto tega uporabim cvetačo. Ker ima cvetača teksturo, podobno rižu, vam bo ta recept za večerjo pustil dodano zelenjavo (in manj ogljikovih hidratov).

Svinjski kotleti so marinirani v limetinem soku, koriandru in nekaj drugih začimbah, da jim dajo odličen citrusni okus, ki se dobro ujema s cvetačo. Ti kotleti so kot nalašč za žar.

Recept za "riž" španske cvetače

Služi 4-6

Sestavine:

• 1 glava cvetače, listi in steblo obrezani, narezani na cvetove
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 zelena paprika, semena in membrana odstranjeni, narezani na majhne kocke
• 3 zelene čebule, odrezane konce, narezane na majhne koščke
• 2 stroka česna, mleta
• 1/2 skodelice zelenjavne juhe
• 3 unče paradižnikove paste
• 3-4 unč paradižnikove omake
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1/2 čajne žličke kajenskega popra
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Navodila:

1. Cvetove cvetače dodajte v kuhalnik in mešajte, dokler cvetača ne postane približno velikosti riža.
2. V veliko ponev na srednjem ognju dodajte olivno olje. Ko se olje segreje, dodajte zeleno papriko, zeleno čebulo in česen. Kuhajte nekaj minut, občasno premešajte.
3. V ponev dodajte cvetačo in jo premešajte, da se združi z drugo zelenjavo.
4. Dodajte zelenjavno juho, dobro premešajte in zmanjšajte ogenj na nizko.
5. Dodamo paradižnikovo pasto, paradižnikovo omako, kumino, kajenski sol, sol in črni poper.
6. Premešamo in na nizkem ognju kuhamo 3 do 4 minute.
7. Odstranite z ognja in toplo postrezite s svinjskimi kotleti.

Recept za svinjske kotlete na cilantro-limeti na žaru

Služi 4

Sestavine:

• 4 svinjske kotlete brez kosti, debele približno 1 cm
• 1/4 skodelice limetinega soka (približno 2 srednji limeti)
• 2 žlici olivnega olja
• Cest iz 1 limete
• 3 žlice sesekljanega svežega koriandra
• 2 stroka česna, mleta
• 1/2 žličke čilija v prahu
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Navodila:

1. Zmešajte limetin sok, lupino, olivno olje, cilantro, česen, čili v prahu, sol in poper. Svinjske kotlete položite v pekač in zmes prelijte po vrhovih.
2. Pokrijte in shranite v hladilniku 30 do 45 minut.
3. Pred vklopom žara rahlo naoljite. Žar segrejte na srednje močan ogenj.
4. Svinjske kotlete odstranite iz marinade (in jih zavrzite). Ko je žar vroč, položite svinjske kotlete na žar in zaprite pokrov. Kuhajte približno 3 minute, kotlete zavrtite za 45 stopinj (brez obračanja) in kuhajte še približno 2 minuti.
5. Obrnite kotlete in kuhajte enako kot zgoraj. Po končanem kuhanju mora biti notranja temperatura kotletov 145 stopinj F, merjena s termometrom za meso.
6. Ko končate, svinjske kotlete odstranite z žara in pustite počivati ​​3 do 5 minut.
7. Po vrhu kotletov stisnite malo limetinega soka in okrasite s sesekljanim cilantrom.
8. Postrezite toplo s španskim "rižem" cvetače.

Več receptov za peko na žaru in zelenjave

Kebab iz tropskih kozic s pikantno sadno salso
Chipotle-pomarančna piščančja solata na žaru
Quinoa in zelenjavna ocvrtka