Pasha, ki se začne nocoj, v naslednjih osmih dneh ne bo kruha. Mislili bi, da to ne bi pomenilo nobene pice, vendar ni vse izgubljeno. Če naredite skorjo zdrobljenega matca, lahko še vedno hranite košer in si privoščite okusno poslastico.
Kot veste, je pizza ena mojih najljubših možnosti večerje, še posebej ob koncu tedna. Ker pa se nocoj začne pasha, to v naslednjih osmih dneh ne bo kruha ali moke, kar posledično pomeni, da ni pice, ker je seveda skorja iz moke. Toda lokalna veriga picerij ima posebno priložnost za veliko noč - vsem svojim pokroviteljem ponujajo različico matzo. Mislil sem, da je to briljantna ideja. Toda namesto, da bi na kvadratnem kosu matzo samo stopil nekaj sira in paradižnikove omake, se mi je zdelo bolje, da bi iz pashalnega krekerja naredili celo skorjo. Rezultat je bil boljši, kot sem si lahko predstavljal. Skorja je bila okusna, pica pa tako dobra, kot če bi jo naročili. Najboljša novica pa je, da mi zdaj naslednjih osem dni ni treba živeti s sendviči haroset.
Pizza Matzo
Služi 8
Sestavine:
- 4 kosi matza, zdrobljeni
- 1 skodelica vrele vode
- 2 jajci
- 2 žlici soli
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 1 skodelica sira mozzarella
- 1/2 skodelice narezanih črnih oliv
- 1 skodelica narezanega češnjevega paradižnika
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za pico poškropite s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema, in ga odstavite.
- Zdrobljen matzo in vodo dajte v veliko skledo. Pustite sedeti dve ali tri minute, dokler matzo ne postane kašast. Odcedite vodo. Vmešajte jajca in sol, dokler se ne združita.
- Matzo skorjo razporedite po pekaču za pico in pecite 30 minut.
- Skorjo prelijemo s paradižnikovo omako. Po paradižnikovi omaki potresemo sir. Dodamo oljke in paradižnik ter pečemo še 15 minut. Narežite na osem rezin in postrezite.
Drugi recepti za veliko noč
Košerne velikonočne sladice
Pashalni gobova pilaf
Tradicionalna matzo kroglična juha
