Nocoj ostani doma in si privošči s seboj. Ponarejena hrana za jelo, tj. Orehova kozica, prepojena s sladkim medom, mangovo in česnovo omako, je raj z vsakim grižljajem.
Nežni okusi manga in česna so popolni s to medeno orehovo kozico. Moj najljubši del te kozice je lahka in hrustljava zunaj, ki je prevlečena s sladko medeno omako.
In potem so tu še kandirani orehi, ki že tako čudoviti jedi dodajo še bolj hrustljavost.
Recept za medeno-mango in česnovo-orehove kozice
Ponarejena kozica iz medu in oreha, pripravljena z mangom in česnom ter postrežena z rižem, je družinska najljubša, narejena v vaši lastni kuhinji.
Služi 2
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Čas neaktivnosti: 15 minut | Skupni čas: 55 minut
Sestavine:
Za kandirane orehe
- 3/4 skodelice vode
- 3/4 skodelice orehov
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
Za omako
- 1/4 skodelice medu
- 1/3 skodelice svežega manga, narezanega na kocke, odstranjena koža
- 1 strok česna, narezan na kocke
- 1/3 skodelice majoneze
Za kozico
- 12 velikih kuhanih kozic, olupljenih in olupljenih repov
- 1/4 skodelice ledene vode
- 3 žlice moke
- 1 jajce, stepano
- 2 žlički koruznega škroba
- 3/4 skodelice olja kanole
- 2 porciji belega riža
- 2 žlici sesekljanega manga, odstranjena koža (za riž)
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka (ali zeleni del 2 zelene čebule)
Navodila:
Za kandirane orehe
- Na srednjem ognju segrejte srednje veliko ponev ter dodajte vodo in sladkor.
- Mešajte skupaj, dokler se sladkor ne raztopi.
- Ko voda začne vreti, dodamo orehe in premešamo.
- Med mešanjem pustimo kuhati, dokler voda ne začne zmanjševati (približno 8 minut).
- Z žlico z režami odcedite tekočino iz oreščkov, orehe pa prenesite na kos povoskanega ali pergamentnega papirja. Pustite, da se ohladi približno 15 minut.
Za omako
- V srednje veliko skledo dodamo vse sestavine in zmešamo skupaj. Dati na stran.
Za kozico
- Kozico položimo na krožnik, na obeh straneh pa rahlo potresemo koruzni škrob.
- V srednje veliko skledo dodajte vodo, moko in jajce. Zmešajte skupaj. Odložite za trenutek.
- Na majhnem do srednjem ognju segrejte majhno ponev in dodajte olje oljne repice.
- V ponev damo košček moke in ko zapuhti, kozico potopimo v testo in v ponev previdno položimo približno 4 kozice. Kuhajte v majhnih serijah, da se izognete prenatrpanosti.
- Ko se dno kozic začne zlate barve, jih obrnemo na drugo stran.
- Ko sta obe strani kozic zlato obarvani, jih odstranite iz ponve in na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Ta postopek ponovite s preostalimi kozicami.
- V omako potopite kozice in orehe ter premažite z vseh strani.
- Kozice in orehe postrezite na toplem kuhanem rižu in sesekljanem mangu. Prelijemo s preostalo omako in nasekljanim drobnjakom (ali zelenim delom zelene čebule).
Več receptov za kozice
Tempura kozice solatnih zavitkov
Kozice v pikantni juhi iz limonske trave
Pitate s kozicami in limeto
