Kaj je boljšega od juhe na mračen dan? Nič drugega kot veliko krepke zelenjave in vroče juhe!
Povezana zgodba. V kruhu in siru najdemo italijanski spin na francoski čebulni juhi Giade De Laurentiis
Udobna hrana
za mračne dni
Kaj je boljšega od juhe na mračen dan? Nič drugega kot veliko krepke zelenjave in vroče juhe!
Ta recept je precej enostaven za pripravo, vendar je ključno, da vso zelenjavo pripravite vnaprej. Ta juha vsebuje tri simbolične sestavine, ki jih mora imeti vsaka dobra juha: slanino, mleko in krompir. Izkazalo se je kremasto, a še vedno svežega okusa zaradi dodatka zelenjave in zelišč.
Recept za izdatno zelenjavno juho s slanino
Recept povzet po Anni Olson
Sestavine:
- 4 rezine slanine, narezane na kocke
- 1 skodelica čebule, narezane na kocke
- 1/2 skodelice korenja, narezanega na kocke
- 1 skodelica brokolijevih cvetov
- 2 skodelici cvetačnih cvetov
- 1/2 skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
- 2 žlici masla
- 3 žlice moke
- 2 skodelici piščančje juhe
- 2 skodelici 2% mleka
- 1 skodelica zamrznjenih koruznih zrn
- 1 skodelica krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
- 2 žlički svežega timijana
- 1-1/2 čajne žličke posušenega origana
- 1 lovorjev list
- Sol in poper
Navodila:
- Slanino kuhamo v srednje velikem loncu, da postane hrustljava. Odstranite iz lonca in odstavite, v ponvi pustite maščobo iz slanine.
- Dodamo čebulo in korenje ter na srednjem ognju pražimo v slanini, dokler se čebula ne zmehča.
- Dodamo brokoli, cvetačo in rdečo papriko ter kuhamo še 5 minut. Odstranite zelenjavo iz lonca in odstavite.
- V loncu stopite 2 žlici masla in dodajte moko. Kuhajte na srednjem ognju, nenehno mešajte 5 minut.
- Piščančjo juho počasi stepamo, da ne postane grudica. Ko je piščančja juha popolnoma združena, počasi vmešajte mleko.
- Kuhano zelenjavo stresemo nazaj v lonec in dodamo krompir, koruzo, timijan, origano in lovorjev list. Sedaj zavrite.
- Lonec pokrijemo in kuhamo še 20 minut oziroma dokler krompir ni mehak. Odstranite lovorjev list in dodajte kuhano slanino, nato začinite s soljo in poprom.
Več receptov za juhe
Recepti za juho z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za jesen
Kako narediti najboljšo francosko čebulno juho
Nocojšnja večerja: kremna bučna juha
