Tukaj so zdravstvene koristi chia semen – SheKnows

Chia semena so morda majhna, vendar naj vas velikost teh močnih semen ne zavede. Ne samo, da so polne vlaknin, antioksidantov, omega-3 in esencialnih mineralov, temveč se zlahka mešajo v nekatera vaša najljubša živila. Tukaj je notranji pogled na njihove zdravstvene koristi.

Povezana zgodba. 8 možnih razlogov za bolečine v sklepih

Kaj so chia semena?

Chia semena so užitna semena, ki prihajajo iz puščavske rastline Salvia hispanica, ki je del družine kovnic. Chia semena so nepredelana, polnozrnata hrana in so bila osnovna hrana Aztekov in Majev.

Kristie Leigh, registrirana dietetičarka in vodja zdravstvenih zadev pri Danone Severna Amerika, pravi SheKnows, da so chia semena šele pred kratkim postala priljubljena in pridobila priznanje zaradi svoje impresivne hranilne vrednosti.

Več: Vemo, da so vlaknine dobre za nas – tukaj je zakaj in kaj jesti

Zakaj so chia semena dobra za vas?

Po navedbah Courtney Ferreira, registrirani dietetik, dietetiki menijo, da so chia semena »skoraj popolna hrana«. To je zato, ker imajo chia semena med najvišjimi antioksidativnimi aktivnostmi od vseh polnovrednih živil, pravi Ona ve.

Toda koristi chia semen se tu ne končajo. Tukaj je nekaj dodatnih razlogov, zakaj so chia semena tako dobra za vas:

Zapakirajte veliko punča v majhen paket

S samo 138 kalorijami na porcijo 1 unčo chia semena vsebujejo veliko hranilnih snovi, ne da bi vaši prehrani dodali dodatne kalorije.

Odličen vir vlaknin

Ta drobna semena lahko absorbirajo 10-kratno svojo težo v vodi, zaradi česar so odličen dodatek za izboljšanje hidracije, Stephanie Wilson, registrirani dietetik, pravi SheKnows.

"Poleg tega vlaknine upočasnijo prebavo in vam pomagajo, da se dlje časa počutite bolj siti," dodaja. In z 10 gramov vlaknin na unčo (približno dve žlici), vključno s chia semeni v vaši prehrani, vam bo pomagal doseči priporočenih 25 do 30 gramov vlaknin na dan.

Nizka vsebnost ogljikovih hidratov

Če pazite na vnos ogljikovih hidratov, boste z veseljem vedeli, da je vsebnost ogljikovih hidratov v chia semenih skoraj vsa sestavljena iz prehranskih vlaknin. Pravzaprav je od skoraj 12 gramov ogljikovih hidratov na porcijo 1 unčo skoraj 10 gramov prehranskih vlaknin.

Visoka vsebnost omega-3 maščobnih kislin

Chia semena se ponašajo z najvišja raven omega-3 Ferreira ugotavlja, da živila z omega-3 pomagajo dvigniti holesterol HDL ("dober" holesterol) in ščitijo pred srčnim infarktom in možgansko kapjo.

Več:Pet življenjskih navad, zaradi katerih lahko živite dlje

Bogata z beljakovinami

Ena unča chia semen vsebuje 4 grame beljakovin.

Polno mineralov

Chia semena so odličen vir za ohranjanje kosti minerali, vključno s kalcijem, železom, magnezijem in cinkom.

Enostaven za vključitev v recepte in vsakdanja živila

Chia semena lahko dodate smutijem, pudingom in jogurtom ali pa jih potresete po sadju in kosmičih.

Recepti in nasveti za vključitev chia semen v svojo prehrano

Eden od glavnih razlogov, da dodate to močan obrok v svoj dan, je, kako enostavno jih je vključiti v svojo prehrano in najljubše recepte.

Registriran dietetik in razvijalec receptov Stephanie McKercher uporablja chia semena v vsem domači krekerji do energijski ugrizi in poletni koktajli.

Registriran dietetik Lauren Manaker SheKnows pove, da tudi chia semena skriva v receptih, vključno z mesno štruco in hamburgerji. "Chia semena vmešam v mešanico mesa in kuham kot običajno," pravi. "Doda prijeten okus in se počutim bolj sit za dalj časa."

Če želite več načinov uporabe chia semen v receptih, je tukaj nekaj receptov neposredno od naših strokovnjakov.

Recept za čia marmelado iz breskve in manga

Registriran dietetik Toby Amidor pravi SheKnows, da imajo chia semena zelo blag okus in dodajo hrustljavo, če jih potresemo po jogurtu, solatah ali ovsenih kosmičih. Tukaj je eden njenih najljubših receptov s chia semeni.

Prinese 1/2 skodelice

Sestavine:

• 1 skodelica svežih ali nesladkanih zamrznjenih rezin breskev
• 1 skodelica svežih nesladkanih zamrznjenih rezin manga
• 1 žlica chia semen

Navodila:

1. V majhni ponvi na srednjem ognju kuhajte rezine breskve in manga, pogosto mešajte, dokler se ne zmehčajo, približno 12 minut.
2. V ponvi z metlačem za krompir ali vilicami pretlačite sadje.
3. Zmanjšajte ogenj na nizko in dodajte chia semena. Mešajte, da se združi. Kuhamo, dokler se zmes ne zgosti, približno 3 minute.
4. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se mešanica ohladi pet minut.

Recept za spomladanski smoothie iz vanilije-matcha

Leigh pravi, da rada dodaja chia semena vsem vrstam hrane, vključno z jogurtom, skledami za smutije in bananinim kruhom (ena izmed najljubših dobrot njenega otroka). "Ker imajo chia semena blag okus, jih lahko dodajamo v slane in sladke recepte, kot so marinade, prelivi in ​​prelivi za sadje in zelenjavo," dodaja. Tukaj je ena od Leighovih najljubši jutranji obroki s chia semeni.

Sestavine:

• 2 (3 unče) vanilijevega probiotičnega jogurta
• 2 zamrznjeni banani
• 2 žlički matcha v prahu
• 2 žlici chia semen
• Brizganje mleka
• Led, približno 2 pesti

Navodila:

1. Jogurtove pijače prelijte v blender. Na vrh položite zamrznjene banane, matcha prah in chia semena. Dodajte kanček mleka. V blender nalijte led in dobro mešajte 20 sekund.

Recept za puding iz chia semen

Enostaven obrok za zajtrk je puding iz chia semen. Manakerjeva pravi, da ji je všeč ta zdrav obrok, ker si ga pripraviš prejšnji večer.

Sestavine:

• 1/2 skodelice chia semen
• 1 žlica medu
• 2 skodelici nesladkanega mandljevega mleka

Navodila:

1. Zmešajte chia semena, med in mandljevo mleko, pokrijte in ohladite čez noč. Na vrh potresemo sveže sadje ali žlico masla iz oreščkov.

Torej, zdaj, ko veste, kaj so chia semena, kaj delajo in kako jih uporabljati, jih poskusite!